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食品安全
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中國貧困縣食物安全與脆弱性分析：基於西部六縣的調查 受聯合國世界糧食計畫署委託，2010年中國農業科學院農業信息研究所承擔了中國6個貧困縣的食物安全和脆弱性綜合分析項目。該項研究是聯合國 西班牙千年發展目標基金項目「改善中國最弱勢婦女和兒童群體的營養、食品安全和... |
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中國食品安全管理：食品質量控制體系的視角（英文版） 針對中國國內頻發的食品安全問題，《中國食品安全管理：食品質量控制體系的視角（英文版）》研究農業產業鏈主體包括農戶、合作社、農產品加工企業應用質量安全控制體系的行為機理，在實證研究的基礎上提出相關確保中國食品質量安全的政策建議。 ... |
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加拿大肉品衛生手冊 隨著經濟的發展和科技的進步，我國肉類產業取得了飛速發展。2004年我國肉類產量佔世界總產量的28.1％，其中豬肉和羊肉分別佔世界總產量的46.8％和32.9％，均居世界首位；禽肉佔17.3％，居第二位；牛肉佔10.9％，居第三位。我... |
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國家自然科學基金應急項目系列叢書：中國食品安全監管策略研究 《國家自然科學基金應急項目系列叢書：中國食品安全監管策略研究》作為研究我國食品安全監管制度的系統性著作，涵蓋了國家自然科學基金委員會管理科學部主任基金資助的相關領域專家的研究成果，在研究方法上採用定性與定量相結合、案例研究與理論分析相結合、科學研究與實務經驗相結合的科學研究方... |
HK$127.50 |
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國際食品法典標準：加工水果與蔬菜卷 《國際食品法典標準：加工水果與蔬菜卷》彙集了國際食品法典委員會已經批准的標準、規範、準則和其他建議，規範對象包括農產品及食品原料、加工及半加工農產品及食品。具體內容涉及衛生和質量，包括微生物指標、食品添加劑、農藥與獸藥殘留、污染物、標籤及產品說明、抽樣和分析方法等。國際食品法... |
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檢驗檢疫學導論 檢驗檢疫學是研究對商品的質量進行檢驗鑑定管理的一門學科。《檢驗檢疫學導論》全面講述了檢驗檢疫學的形成與發展，檢驗檢疫工作的地位與作用，檢驗檢疫學的基本概念與研究內容，檢驗檢疫測試技術與方法，檢驗檢疫風險評估與危害控制技術等重要內容。... |
HK$150.40 |
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流通環節食品安全監管工作指南 食品安全監管工作涉及面廣，政策性強，責任重大，做好這項工作必須認真學習相關的法律法規，需要掌握多方面的知識。《食品安全法》及其實施條例頒布出台以後，國務院、各相關部門、地方人大、地方政府等依法制定了相關的法規性文件、規章及相關的規範... |
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糧食安全與食品安全研究 近年來，作者參與了一些食糖安全和食品安全課題的研究工作，現選取自己主持的部分糧食安全與食品安全課題研究報告編著成書，其中有些成果是在文中註明的有關研究人員的共同努力下完成的。全書分為兩大部分，共10篇。第一部分主要討論糧食安全問題，... |
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質量、環境、職業健康安全和食品安全管理體系認證指南 《質量、環境、職業健康安全和食品安全管理體系認證指南》闡述了質量、環境、職業健康安全和食品安全管理體系建立、實施與二認證過程所能涉及的諸多方面的要訣，不僅對各認證標準有全新的透徹分析和二解讀，而且將鮮有問津與探討的諸多二「死角」、「疑症」做出令人信服的解：惑。最大特色就是將管理體繫緊密地與：組... |
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轉基因食品安全評價與檢測技術 《轉基因食品安全評價與檢測技術》主要內容為轉基因食品的安全問題、評價內容、檢測技術、國內外管理、倫理文化差異和貿易等。系統、全面地闡述了轉基因食品的安全，以及國內外的現狀、最新科研成果、發展趨勢，是一本比較系統、全面介紹轉基因食品安全的專業書。《轉基因食品安全評價與檢測技術》... |
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