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烹饪、美食與酒
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100種最有利健康的食物 《100種最有利健康的食物》對100種有利於健康的覺食物進行了詳細的解讀，從食物的營養成分、功效、性質、適用及不適用者、食物的宜與忌到食物搭配的相生相剋，娓娓道來，既通俗易懂又注重實用性和可操作性。原來我們身邊的許多食物不僅可以充飢、補養身體，而且能夠醫治一些簡單的疾病。 目錄 ... |
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175種愛意小甜餅DIY：甜蜜禮物送給最重要的人 韓國超人氣甜品教主安成美給新手們的「零失敗烘焙書」。《175種愛意小甜餅DIY：甜蜜禮物送給最重要的人》收錄 175種 「如寶石般珍貴的」餅乾的製作方法，方法超簡單、原料超普遍，教你製作真正美麗與美味兼具的「韓流甜品」！ 目錄 前言：致親愛的讀者 餅乾製作基礎1：製作餅乾... |
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365天兒童美食 這是——家長和孩子期待已久的烹飪書 書中食譜經過認真篩選，臨廚驗證，適合家長，尤其適合孩子！本書將有助於孩子樹立健康的飲食觀念，養成終生良好的飲食習慣。 為了使您更好地瞭解喂養孩子任務，我們精心編寫了一些特殊章節。您將發現一章關於健康食品的替代及建議，... |
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「十一五」國家重點音像出版規劃《一技之長闖天下》多媒體叢書：中式蛋糕製作技藝（附光盤10張） 藝術蛋糕裱花裝飾可以說是進口的東西，早在100多年前外國人開設的西點面包房中就已有裱花蛋糕出售，20世紀80年代裱花蛋糕開始進入中國並在中國各地流行，時至今日，親朋好友聚會、喜慶節日、生日、婚禮、祝壽等送個藝術蛋糕是必不可少的事情。藝術蛋糕從國外引進中國後，中國的蛋糕師們付出了很多的... |
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世界葡萄酒地圖 《世界葡萄酒地圖》全書收錄約200張經重新校訂和更新的專業地圖，除了羅列布根地、波爾多、加州等全球知名葡萄酒産區，更包括Napa Valley幾個小區域各自獨立的地圖，或西班牙的Toro、南非的Peleponnese、Constantia、澳洲的Limestone Coast等極富活力的産區；而紐... |
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中國人該怎麼吃 《中國人該怎麼吃》以「民以食為天，食以安為先」為引，介紹了世界各地經典的餐飲文化、剖析了「洋快餐」等垃圾食品的危害，重點介紹了中華民族傳統膳食結構的特點和優勢，闡述了「寓醫於食」的道理。通過講解中餐的「十大平衡」，介紹各種天然食物的保健功能和食用方法，倡導「凡膳皆藥」、「食物是最好的藥物」的健康理... |
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京城雜吃 人生在世 各顯風姿，或為雄渾 或為驕侈，或為凶暴 或為仁慈，百異求同 逐日進食，餓了要吃 飽了還吃，瘦了多吃 胖肯少吃，貧寒爭吃 鉅富貪吃，生不停嘴 死方止吃，飲食無罪 人類有私，加餐累歲 盲若行尸，不懂調和 不解抽絲，辯證試陳 京城雜吃。這本書，集中要談自己對吃的感悟。這念頭要... |
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今日靓湯（第6輯）（套裝共4冊） 《今日靓湯》是《廣州日報》的品牌欄目之一，自2005年5月18日面世後，深受廣大海內外讀者的歡迎，並從2006年冬開始結集出版，已連續出版6輯叢書，共計24冊，累計銷量達70萬冊，爲廣大讀者提供了2160時令靓湯。《今日靓湯》根據時令節氣，結合傳統中醫和現代醫學、營養學理論知識，全面推介廣東傳統的... |
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全國烹飪專業規劃教材：現代廚房管理 我國傳統的廚房管理多為作坊式、流動崗，隨著廚房生產工藝要求的提高，消費者對廚房產品質量追求的昇華，現代廚房崗位分工更加明確，專業化程度更高，與之配套的硬件設施也更加先進、科學。因此，對於在讀的烹飪專業學生，以及已經從事廚房生產和管理的人員來說，瞭解和掌握有關現代廚房管理的知識都是... |
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君之的10分鍾蛋糕 《君之的10分鍾蛋糕》介紹了數十款上手容易的蛋糕品種，不需要高技巧，也不必擔心因小小失誤導致滿盤皆輸。即使0技巧、0經驗，也能做出0失敗完美蛋糕。 超詳細步驟圖，最實用tips，讓你抛開“雞蛋打發過度”“蛋白消泡”“蛋糕開裂回縮&rd... |
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