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旅遊理論與實務
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飯店業前沿問題 《飯店業前沿問題》這本書收有「飯店評星與提高飯店經營管理的專業化水平」、「反思我國飯店職業教育」、「現代餐飲業及其標準」等14篇文章。 目錄 潮流、趨勢及挑戰 ——世紀之初的中國飯店業 飯店評星與提高飯店經營管理的專業化水平 ——對飯店星級標準修... |
HK$35.80 |
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餐廳服務基本技能（第2版） 本書以餐廳服務的基本知識開篇，系統介紹了托盤服務、餐巾摺疊、擺台、酒水服務、上菜、分菜和撤換菜品及餐用具等基本技能，在此基礎上，對中餐零點、中餐宴會、自助餐、西式早餐、西式正餐、西餐扒房等的接待服務流程進行了梳理，分析技能要點，歸納服務細節。 本書在編寫過程中吸取了《餐廳服務基本技能》... |
HK$35.80 |
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首屆中國民族旅遊論壇文集：中國民族旅遊研究（2010卷） 旅遊作為促進我國民族地區社會經濟發展的重要支柱產業，其發展勢頭對民族地區經濟發展、社會和諧穩定和民族團結的影響，日益顯著。隨著國家對西部大開發戰略的穩步推進，旅遊業已上升為國民經濟的戰略性支柱產業，民族地區旅遊資源得天獨厚的條件及其旅遊業發展的良好勢頭，使民族旅遊研究日益受到政府... |
HK$102.10 |
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高等職業教育「十二五」規劃教材‧高職高專旅遊類專業精品教材：現代旅遊禮儀 《高等職業教育「十二五」規劃教材‧高職高專旅遊類專業精品教材：現代旅遊禮儀》作為反映高職教育教學改革最新理念的新型實用教材，是工作過程導向的高職課程開發的一次有益嘗試。其內容是根據旅行社業、旅遊飯店業和旅遊會展業等旅遊從業人員日常工作中所涉及的禮儀活動而設定的，分為旅遊從業人員的... |
HK$65.70 |
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高職高專旅遊與酒店管理專業規劃教材：旅遊規劃實務 《高職高專旅遊與酒店管理專業規劃教材：旅遊規劃實務》是國家骨幹高職院校建設項目的重點專業——浙江旅遊職業學院景區開發與管理專業校企合作共同開發的教材成果。在編寫時突出任務引領、產學結合、工學交替的特點，注重體現旅遊規劃實務課程內容的可操作性和實用性原則，在... |
HK$45.80 |
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高職高專旅遊類專業精品教材：休閒活動策劃與管理 休閒是人類生活的重要內容，以滿足人們休閒和精神文化需求為主要內容的休閒產業將在全球的經濟生活中佔主導地位，休閒產業的蓬勃發展呼喚高素質、高技能的休閒服務和管理人才。《高職高專旅遊類專業精品教材：休閒活動策劃與管理》共分認識休閒、休閒活動主題策劃與徵集、節慶活動策劃、文體活動策劃、... |
HK$62.00 |
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鳳凰歷史文化名城文化旅遊發展研究 《鳳凰歷史文化名城文化旅遊發展研究》以國家歷史文化名城鳳凰為例，以歷史文化名城文化旅遊的開發與發展理論為基礎，對鳳凰歷史文化名城文化旅遊發展現狀、存在的問題及前景、文化旅遊資源的評價、文化旅遊客源市場的開發、文化旅遊發展理念等進行了全面的分析和研究，重點從文化旅遊開發思路、文化旅... |
HK$68.60 |
