.jpg)
聯繫客服
電郵：cs@hkpep.com
辦工時間：星期一至五(8:30am-18:00pm)
烹饪、美食與酒
 |
新編家庭烹調大全 《新編家庭烹調大全》分三篇組成：即原料選購篇、原料加工篇和烹調技法篇。原料選購篇。不僅介紹了常用蔬菜、水產品、干鮮果、禽畜類、調味品、油料類及其他近200種烹調原料的選購訣竅，還對每種原料飲食營養方面的功效做了介紹。原料加工篇。對常用原料的初步加工，刀工處理的方法及成形效果、乾貨... |
HK$46.00 |
 |
旅人的食材歷：24節氣裡的台灣味道 歷時一年，台灣環島尋味之旅 《旅人的食材歷：24節氣裡的台灣味道》以24節氣作為時間軸，以台灣寶島做為基底，通過對食材背後風土、人情的生動描繪，以輕鬆快捷的敘述節奏和精巧細膩的繪圖,向讀者展示了台灣地區的日常飲食流變,和在飲食中積累的豐富經驗,千差萬別的飲食習慣和獨特的味覺審美,以及上升到生存... |
HK$59.00 |
 |
時尚美食街系列：小菜一碟 現代社會是快節奏的社會，很多人連吃飯的時間都想節省，所以，面包、礦泉水可以大行其道。其實，我們既可以一飽口福，做到營養、色香味俱全，又可以節省時間，快捷方便。解決途徑就是自己動手做點小菜。小菜同時也可以讓你吃慣了大餐的腸胃換一種新奇的享受，可以刮一刮油脂，讓身材更苗條，體魄更健康... |
HK$40.20 |
 |
時尚美食街系列：日韓佳餚 《日韓佳餚》的主要內容是日韓兩國的料理。日本料理是公認的在烹調過程中最為一絲不苟的國際美食，自然原味是日本料理的核心精神，其烹調方式細膩精緻，以糖、醋、醬油、味噌、柴魚、昆布等為主要調料。注重味覺，觸覺，視覺，嗅覺等以及器具和用餐環境的搭配。日本料理所選擇的食材以新鮮海產品和時令... |
HK$40.20 |
 |
時尚美食街系列：果色添香 本書精選了百餘種精品水果菜品，經過營養師的全面指導，營養、美味共同呈現您的面前，為您提供一條別樣的「水果養生之道」，使你成為自己的水果餐搭配專家。 好的，就從現在開始，用水果滋潤美麗人生吧！ 目錄 潤膚秀髮 冰糖燉雪梨 香蕉奶汁 蘋果菠蘿汁 鮮榨芒果汁 奶酪草... |
HK$40.20 |
 |
時尚美食街系列：清涼美味 《清涼美味》主要為大家介紹一些涼菜的製作方法。涼菜在清涼的舞台中佔據了大部分，那就讓我們認識、瞭解涼菜，探求清涼美味的真諦吧。涼菜，在飲食業俗稱冷盤，是具有獨特風格，拼擺技術要求高的菜餚，因為是涼著食用，故稱為涼菜。涼菜的主要原料大部分是熟料，與熱菜烹調方法有著很大的區別，主要特... |
HK$40.40 |
 |
時尚美食街系列：濃情鄉土菜 我們的國家地大物博，民族眾多，各地方的「鄉土菜」經過歷代廚師的加工完善，逐漸形成了頗具特色的地方名菜。隨著物質的豐富，交通的便利，很多「鄉土氣息」鮮明的菜品越來越多地擺上大眾的餐桌。所謂「鄉土菜」即是在一定的地域內，利用本地所特有的物產，製成具有鮮明鄉土特點的民間菜，它是中國老百... |
HK$40.20 |
 |
時尚美食街系列：精緻私家菜 私家菜，原指在別人家裡吃到的由主人做的拿手好菜。私家菜通常對外無店面招牌，無固定菜單，不設專職服務員，但這些菜的烹調技法往往是祖傳的，有獨特風味，而且限量供應，在市面餐館無法吃到。據說這種菜館多源於古時的深宅大院，位置比較偏僻，各具特色，並且相對低調。 目錄 蔬菜... |
HK$40.40 |
 |
時尚美食街系列：蜜點甜心 《蜜點甜心》教你怎麼樣做蜜點甜心，如：黃油醬：又稱黃油膏、糖水黃油膏、布代根等，是黃油攪拌後加入糖水而製成，多為奶油蛋糕等製品的配料。果凍：用糖、水和睹喱粉按一定的比例調製而成的冷凍甜食。巴非：英文PARFAlR的譯音，以雞蛋和奶油為主要原料的冷凍甜食。 目錄 寫... |
HK$40.20 |
 |
時尚美食街系列：領「鮮」滋味 新鮮、樂趣、快捷，美食也可以！ 傳說中，有一種味道，每個嘗過的人都會久久回味、終身難忘。於是很多人苦苦追尋它、研究它，有一天，大家給這種味道起了一個美妙的名字：「鮮香」。 鮮有百味，其秘訣不只於原料本身，還有烹飪手法帶來的鮮感覺，是從嗅覺到觸覺的多重享受。如果說鮮是夏夜海... |
HK$40.40 |
