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烹饪、美食與酒
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「十一五」國家重點音像出版規劃《一技之長闖天下》多媒體叢書：中式蛋糕製作技藝（附光盤10張） 藝術蛋糕裱花裝飾可以說是進口的東西，早在100多年前外國人開設的西點面包房中就已有裱花蛋糕出售，20世紀80年代裱花蛋糕開始進入中國並在中國各地流行，時至今日，親朋好友聚會、喜慶節日、生日、婚禮、祝壽等送個藝術蛋糕是必不可少的事情。藝術蛋糕從國外引進中國後，中國的蛋糕師們付出了很多的... |
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世界葡萄酒地圖 《世界葡萄酒地圖》全書收錄約200張經重新校訂和更新的專業地圖，除了羅列布根地、波爾多、加州等全球知名葡萄酒産區，更包括Napa Valley幾個小區域各自獨立的地圖，或西班牙的Toro、南非的Peleponnese、Constantia、澳洲的Limestone Coast等極富活力的産區；而紐... |
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葡萄酒全書 在華人葡萄酒書籍的作者中，論專業、辛勤度和學養厚度，林裕森都是首屈一指的不二人選。這本《葡萄酒全書》，便是這位葡萄酒權威累積十年苦功、跑遍世界各葡萄酒産區之後，依據近年來迅速變遷的全球葡萄酒最新趨勢，寫成的重量級巨著。除了完整詳盡、巨細靡遺的葡萄酒必備知識之外，《葡萄酒全書》更注入犀利而誠懇的長年... |
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藍帶大獎烹飪聖經 《藍帶大獎烹飪聖經》共有近500個食譜，配有3000多張的圖片，包含來自世界各地的各式餐點：像開胃菜、湯和沙拉、各地傳統美食、美味私房菜、時蔬、甜點、醬料和麵糰等。 目錄 食材 奶酪 香料 蔬菜 海鮮 開胃前菜 希臘酸奶黃瓜醬 塔拉馬魚子醬 鷹嘴豆泥 菠菜泥 茄泥芝麻醬 墨西哥風味... |
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