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預防醫學、衛生學
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高等學校規劃教材·食品科技系列：食品安全學（第2版） 內容簡介 《食品安全學（第2版）》從教學、科研和生產實際出發，概述了與食品安全有關的科學問題。全書共分十四章，分別介紹了環境污染對食品安全的影響、生物性污染對食品安全的影響、化學物質應用的安全性、動植物中的天然有毒物質、包裝材料與容器的安全性、非熱力殺菌食品的安全性、... |
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