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英漢漢英飲食菜餚詞典

  • 作者：余富林 著
  • 出版社: 化學工業出版社
  • 出版時間：2009-03-01
  • 版次：1

    • 商品編號: 10280913

    頁數：360

    印次：3

    印刷時間：2009-03-01


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內容簡介

 

　　本詞典包括各式中式菜餚、西式菜餚其他一些諸如蔬菜、瓜果糖煙、酒水飲料、補品、調味品、烹飪方式、餐具茶具等方方面面的內容，共收詞近2萬條。可供從事餐飲業、食品業的相關人員參考，也可供中外大眾讀者查閱。　　
　　為滿足國人的要求，本書在中餐菜餚名稱方面作了較多的增加，同時注意西餐菜名特別是有代表性的菜名的補充，使其較為全面。本書包括中菜、中餐主食、西餐、亞洲料理、飲料、瓜果糖煙、補品等方面。

目錄

前言
使用說明
詞典正文
中式菜餚Chirlese Cuisine
西式菜餚Western CLlisine
其他Others
一、蔬菜Vegetables
二、瓜果糖煙melons，fruits，sweets and cigarettes
三、酒水、飲料drinks
四、補品tonics
五、調味品conoliment
附錄一　烹飪方式Gastronomv
附錄二　餐具、茶具Table wares，tea sets


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