怎樣開辦農家樂：農家樂經營必讀

內容簡介

　　農家樂作為我國新型的一種旅遊形式，從四川省成都市周邊鄉村萌芽以來，已經風靡全國各地，它的興旺發達於發展我國旅遊事業，促使農民脫貧致富，為當地經濟發展做出的貢獻是有目共睹的。如何開辦農家樂?如何規範農家樂的經營管理?這是廣大農家樂開辦者和農家樂發展過程中經營者所面臨的不可迴避的問題。
　　《怎樣開辦農家樂》針這些問題，對農家樂的開辦與經營管理等作了詳細的介紹與分析。包括農家樂的概念、分類定位，開辦農家樂的一系列準備工作，農家樂的經營管理，農家樂的效益管理，農家樂的營銷管理，農家樂的特色菜餚、風味食品及小吃製作等內容，還對農家樂的開辦作了實例分析。
　　《怎樣開辦農家樂》是一本開辦農家樂的必備工具書，也可供廣大度假村、賓館、餐館、療養院等餐飲旅遊行業經營管理者參考。

目錄

第一章 認識農家樂
第一節 農家樂的概念與特點
一、農家樂的興起
二、農家樂的發展
三、農家樂的創新
四、農家樂的魅力
第二節 農家樂的分類
第三節 各地風味菜餚與特色小吃
一、東北地區的風味菜餚與特色小吃
二、華北地區的風味菜餚與特色小吃
三、西北地區的風味菜餚與特色小吃
四、華東地區的風味菜餚與特色小吃
五、華中地區的風味菜餚與特色小吃
六、華南地區的風味菜餚與特色小吃
七、西南地區的風味菜餚與特色小吃
第四節 其他特色風味菜餚
一、風味素菜菜餚食品
二、我國的清真萊肴
三、我國少數民族飲食風情
第五節 農家樂的文化定位
一、地域文化
二、民族文化
三、現代文化

第二章 開辦農家樂的準備工作
第一節 農家樂的地理位置選擇
一、合理位置的類型
二、農家樂最佳位置的獲得

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