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茶經譯註(外3種)

  • 作者:(唐) 陸羽 等 著 宋一明 注
  • 出版社: 上海古籍出版社
  • 出版時間:2009-11-01
  • 版次:1
  • 商品編號: 10191566

    頁數:157

    裝幀:精裝

    印刷時間:2009-11-01


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內容簡介

 

  《茶經》為唐代陸羽所著,大概成書於唐上元初年,陸羽隱居湖州苕溪之時。《茶經》既反映了唐代茶業的興盛,又是中國茶學的拓荒之作,也是後世茶書的楷模。全書共十篇,在《一之源》、《二之具》等前六篇中,陸羽詳細介紹了茶的起源及鑑別方法、製造餅茶的器具、煎茶與飲茶的器具、煎茶的方法、茶的飲用方法等內容。在《七之事》中,主要收集了大量陸羽之前的茶史資料;《八之出》中,主要介紹了唐代茶業的主要產地,並分級品評。這都為後人研究唐代茶業的發展提供了詳細的資料。《茶經》以其豐富的內容對中國乃至世界茶史都產生了不可估量的影響。《茶經譯註(外3種)》譯註,以陶氏影宋《百川學海》本《茶經》為底本,並校以多種版本,以求詳實、準確。譯註者在對原書進行校勘的基礎上,對各種術語、名詞作了科學的註釋,並有白話文翻譯,以幫助讀者理解這部古代科技著作。《茶經譯註(外3種)》還收錄了宋代蔡襄的《茶錄》和宋代《品茶要錄》,一併解釋、翻譯,希望讀者能夠對中國茶業的發展和飲茶習俗有一個較為全面的瞭解。

目錄

出版說明
前言
凡例
茶經
一之源
二之具
三之造
四之器
五之煮
六之飲
七之事
八之出
九之略
十之圖

茶錄

上篇論茶
下篇論茶器
後序
品茶要錄

一、采造過時
二、白合盜葉
三、入雜
四、蒸不熟
五、過熟
六、焦釜
七、壓黃
八、漬膏
九、傷焙
十、辨壑源、沙溪
後論

茶疏
產茶
今古製法
採摘
炒茶
岕中製法
收藏
置頓
取用
包裹
日用頓置
擇水
貯水
肖水
煮水器
火候
烹點
秤量
湯候
甌注
蕩滌
飲啜
論客
茶所
洗茶
童子
飲時
宜輟
不宜用
不宜近
良友
出遊
權宜
虎林水
宜節
辨訛
考本

 


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