茶經

內容簡介

　　中國的茶文化歷史悠久，源遠流長。隨著人們生活水平和生活品質不斷提高，茶文化也在中華大地重新興起，成為人們增加生活情趣、提高生活品位必不可少的重要內容。為此，我們編譯出版了這部《荼經》，一方面是幫助人們瞭解我國茶文化的緣起和豐碩成果，一方面也是為了增加現代人，特別是迷戀於咖啡文化的年輕一代對中國傳統文化的瞭解，以使我們民族悠久的歷史文化世代承襲，發揚光大。 　　我國曆朝歷代的文人士子對茶多有著述，以至茶文化成為與詩、書、禮、樂、繪畫等文化藝術息息相通的一個組成部分。《茶經》只選編了最有代表性的兩部著作，即唐代陸羽的《茶經》和清代陸廷燦的《續茶經》。 　　唐代陸羽的《茶經》是世界上第一部茶葉專著。它分上中下三卷，以茶之源、茶之具、茶之造、茶之器等十個門類，記載了茶樹的性狀、茶葉的品質、茶葉的種類與采制方法、烹茶的技術和飲茶的用具等，介紹了飲茶的起源與飲茶的有關知識以及唐代以前的茶事、唐代茶葉的產地等情況。此書開創了我國茶書的先河。自此之後，我國出現的論茶之書多達一百多種。清代陸廷燦的《續茶經》即為其中的著名續作。《續茶經》的體例完全模仿《茶經》，亦為三卷，其篇目與《茶經》也完全相同，即分為茶之源、茶之具、茶之造等十個門類。但自唐至清，歷時千年，產茶之地、制茶之方以及烹煮器具等等都發生了巨大的變化。此書對唐之後的茶事資料收羅宏富，並進行了考辨，雖名為「續」，實是一部完全獨立的著作。《四庫全書總目》稱此書「一一訂定補輯，頗切實用，而徵引繁富」，當為公允之論。 　　為了增加閱讀的趣味和豐富《茶經》的內容，我們選配了與茶有關的精美圖畫，其實自古以來茶文化就與其他的文化藝術門類融合發展，相得益彰，由此亦可見一斑。

目錄

茶經（唐）陸羽 捲上 一、茶之源 二、茶之具 三、茶之造 卷中 四、茶之器 卷下 五、茶之煮 六、茶之飲 七、茶之事 八、茶之出 九、茶之略 十、茶之圖 續茶經（清）陸廷燦 凡例 捲上之一 一、茶之源 捲上之二 二、茶之具 《陸龜蒙集‧和茶具十詠》 《皮日休集‧茶中雜詠‧茶具》 捲上之三 三、茶之造 卷中 四、茶之器 卷下之一 五、茶之煮 卷下之二 六、茶之飲 卷下之三 七、茶之事 卷下之四 八、茶之出 卷下之五 九、茶之略 茶事著述名目 詩文名目 詩文摘句 卷下之六 十、茶之圖 歷代圖畫名目 茶具十二圖 竹爐並分封茶具六事 羅先登《續文房圖贊》 附錄 茶法