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新興職業:食品

  • 作者:(美) 艾麗西亞‧T.德萬迪爾 等 著 鄒晨霞 譯
  • 出版社: 上海科學技術文獻出版社
  • 出版時間:2008-04-01
  • 版次:1
  • 商品編號: 10426750

    頁數:140

    印刷時間:2008-04-01


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內容簡介

 《新興職業:食品》介紹了美國食品工業中33種不同尋常的工作,從歷史悠久的屠宰員,到美國新興的狗餅乾廚師;從身手敏捷的花式調酒師到結合科學與藝術的釀酒師都一一囊括其中。既是一本介紹工作崗位的實用書籍,也是一本涵蓋食品工業方方面面的優秀科普讀物。
  每個人都知道一些自己周圍的典型工作,而這套叢書的目的是幫助你瞭解一些你以前可能從未想過的新興工作,你會以為不存在的工作或者你以前沒有意識到的薪水相當可觀的工作。一旦你知道了可能性的存在,你就可以開始追逐你的夢想,盡力去實現它。記住,如果你有一個夢想,你就可以自己去追逐,無論它和其他工作比起來多麼不尋常、困難或者與眾不同。

目錄

鳴謝
你適合從事食品行業的工作嗎?
如何使用這本書?
鐵板燒廚師
釀酒師
屠宰師
胖胖火雞熱線專家
蛋糕裱花師
奶酪師
廚師一旅館主人
巧克力師
蘋果酒釀酒師
咖啡供應商
烹飪書作家
奶農
狗餅乾廚師
快餐特許經銷商
食用魚承銷商
花式調酒師
食品包裝設計師
食品雕塑家
食品服務經理
食品造型師
美食生意人
雪糕口味檢測師
冰雕家
電影業伙食承包人
糕點師
比薩製作師
農產品採購員
餐廳評論員
學校營養師
侍酒師
壽司廚師
測試廚房廚師
葡萄酒釀酒師
譯者感言

 


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