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甜與權力:糖在近代歷史上的地位

  • 作者:(美) 西敏司 著 王超,朱健剛 譯
  • 出版社: 商務印書館
  • 出版時間:2010-05-01
  • 版次:1
  • 商品編號: 10127426

    頁數:257

    印刷時間:2010-05-01


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內容簡介

 

  《甜與權力:糖在近代歷史上的地位》論述了糖從一件奢侈品化身為工業化生產之商品的過程,在這個過程中它密切地與早期資本主義原始積累、奴隸化生產,乃至國與國之間的政治經濟關係聯繫在了一起。

目錄

致謝
導言
第一章 食物、社會性與糖
第二章 生產
第三章 消費
第四章 權力
第五章 飲食人生
參考書目
註釋
索引
 


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