中國人該怎麼吃

第一部分 飲食文化——人類餐桌上的文明
一、餐桌上的「民族精神」
二、世界各國的膳食與餐飲
第二部分 中餐是中華文明的瑰寶
一、「百世相傳三代藝」——中餐的傳承與發展
二、中餐烹調術——中華飲食文化的結晶
三、發明筷子是中國古人的重大貢獻
四、「飲食有節，身必無災」——中餐的平衡膳食理論
五、平衡的中餐是防治「慢病」的靈丹妙藥
第三部分 「先進廚房，後進藥房」，不要忽視食物的力量
一、相信您的自癒力——人體自穩定平衡調節機制
二、水是人體最重要的營養物質
三、「五穀宜為養」，食五穀治百病
四、「可一日無肉，不可一日無豆」
五、「五畜適為益，過則害非淺」
六、吃四條腿和兩條腿的，不如吃一條腿的