2024香港最具教育競爭力中學/小學/幼稚園50強龍虎榜
2024香港最具教育競爭力中學/小學/幼稚園排名指南
最近十一年香港最具教育競爭力中學/小學/幼稚園50強完整版榜單:
2024202320222021/202019201820172016201520142013
教育競爭力評比體系說明
校風評比體系說明
服务全球华人的中英文書籍網上書店
您的購物車是空的

全國高等學校教材:營養與食品衛生學(供預防醫學類專業用)

  • 作者:孫長顥 編
  • 出版社: 人民衛生出版社
  • 出版時間:2007-07-01
  • 版次:6
  • 商品編號: 10064971

    頁數:550

    裝幀:平裝

    開本:16開

    紙張:膠版紙

    ISBN:9787117087384

    印刷時間:2007-07-01

    正文語種:中文


HK$87.20 (速遞費用須知)
購買額滿HK$158免運費
免郵費優惠僅限香港、澳门、
台灣及中國大陸

購買數量:

內容簡介

  本書是全國高等醫學院校預防醫學專業教材評審委員會、全國高等醫藥教材建設研究會和衛生部教材辦公室組織編寫的第六版《營養與食品衛生學》教材,供預防醫學五年制本科及三年制大專等預防醫學類專業教學使用。 該次修訂的指導思想是在嚴格遵循預防醫學專業學生的培養目標和要求的基礎上,密切結合高等醫學教育改革中提出的培養創新性人才的需求,在內容上既突出重點,又詳略得當,同時將該學科領域的最新知識及時補充到教材中。為使該教材的適用性更加廣泛,本教材吸納了國內多個醫學院校從事該領域研究的老師參加編寫。

目錄

緒論
第一篇 營養學
第一章 營養學基礎
第一節 人體構成
一、人體構成及意義
二、整個生命週期中人體構成的變化
三、人體構成在營養學中的應用

第二節 蛋白質
一、氨基酸
二、蛋白質的功能
三、蛋白質的消化、吸收和代謝
四、食物蛋白質營養學評價
五、蛋白質營養不良及營養狀況評價
六、蛋白質的參考攝入量及食物來源

第三節 脂類
一、甘油三酯及其功能
二、脂肪酸的分類及其功能
三、類脂及其功能
四、脂類的消化、吸收及轉運
五、膳食脂肪的營養學評價
六、脂類的參考攝入量及食物來源

第四節 碳水化合物
一、碳水化合物的分類、食物來源
二、碳水化合物的功能
三、碳水化合物的消化、吸收
四、碳水化合物的參考攝入量

第五節 能量
一、概述
二、人體的能量消耗
三、人體一日能量需要量的確定
四、能量攝入的調節
五、能量供給

........



我們接受以下的付款方式︰VISA、Mastercard、JCB 信用卡、PayPal、銀行轉帳。