生物反應工程原理

第1章　緒論
1.1　生物反應工程是生物技術產業化的橋樑
1.2　生物反應工程的主要研究內容
1.2.1　生物反應動力學
1.2.2　生物反應器及相關技術
1.2.3　生物反應過程的放大
1.3　生物反應工程的發展趨勢
1.3.1　從微觀角度揭示細胞內反應過程規律
1.3.2　在基礎生物學研究中發揮重要作用
1.3.3　揭示重組微生物與動、植物細胞等新型催化劑的生物過程規律

第2章　酶反應動力學
2.1　酶的基本特徵
2.1.1　酶的作用體現為可降低反應活化能
2.1.2　中間複合物學說
2.1.3　酶催化反應特性
2.1.4　酶活力
2.1.5　酶作用高效率的機制
2.2　均相酶反應動力學
2.2.1　簡單的酶反應動力學
2.2.2　多底物酶反應動力學
2.2.3　有抑制劑的酶反應動力學
2.2.4　激活劑對酶促反應速度的影響
2.2.5　固定化酶反應動力學
2.3　固定化酶的性質
2.3.1　酶的固定化方法
2.3.2　固定化對酶性質的影響
2.3.3　影響固定化酶促反應的主要因素
2.3.4　酶固定化的效率評價
2.3.5　固定化酶促反應過程分析

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