2024香港最具教育競爭力中學/小學/幼稚園50強龍虎榜
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100元的超值手作點心

  • 作者:翁曉宓 著
  • 出版社: 膳書房文化事業有限公司
  • 出版時間:2011-02-01
  • 商品編號: 16015374

    頁數:109

    印刷時間:2011-02-01


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內容簡介

    ◎花小錢享受烘焙樂趣!
    在家DIY簡易小點心,百元內搞定快速、簡單的創意風味,自己動手做,花小錢也能得到物超所值的美味享受。
    ◎截彎取直的敘述 一看就懂 一學就會
    用最少的文字、最清楚的解說、最直接的示範,幫助讀者對著圖文就能做出跟作者一樣好吃的各種點心,減少失敗的挫折,增強信心,只要您動手,做什麼點心都不困難。
    ◎六十道手作中西式點心,不怕你挑剔!
    不只是口味上的變化,還有技巧上的多元:無論各種戚風蛋糕、平盤蛋糕、杯子蛋糕、奶油蛋糕、乳酪蛋糕;還是包含壓模、擠花、冰箱小西餅、美式餅乾的手作秘訣……;以及其它耳熟能詳的各種點心,就是要讓讀者可以用百元材料在家玩變化。

目录

4點心常用的材料
6廚房必備的器具
8本書常見的烘焙名詞說明
麵包&蛋糕篇
10鮮奶土司
13【需要知道的麵包製作程序】
14熱狗&黑糖麻糬餐包捲
16牛奶棒麵包
18火腿貝果
20熱狗貝果捲
22多拿滋
24黑芝麻乳酪蛋糕
26香蕉戚風蛋糕
28【需要知道的戚風蛋糕製作程序】
29全麥戚風蛋糕
30環型蘋果蛋糕
32雙倍巧克力瑪芬蛋糕
34抹茶紅豆蛋糕捲
冷凍塔杯&起酥片篇
38大理石乳酪塔
40椰子塔
41總匯鮪魚塔
42杏香水果塔
44橙香巧克杯
45葡式蛋塔
46肉桂蘋果派
48鮮果千層派
49檸檬起士派
50焗義麵酥盒
52焦糖起酥泡芙
54起酥肉鬆土司
餅乾&涼點篇
56卡雷特
58義式香料棒
59果醬奶酥餅乾
60香草造型餅乾
62海苔薄餅
63燕麥葡萄乾餅
64水果晶凍
65咖啡奶凍
66巧克力布丁
68氣泡凍檸飲
69草莓冰淇淋
70藍莓鮮奶酪
平底鍋&中點篇
72六方燒
74日式培根燒
76迷你銅鑼燒
78網狀冰淇淋球
80鳳梨翻轉蛋糕
82水煎包
84塔香抓餅
86鮮奶麻糬
88蘿勒起士饅頭
90黑糖鳳梨酥
92澎派Q餅
變化&包裝篇
96糖霜彩繪餅乾
98炒麵麵包
99楓糖土司
100營養口糧蓋薑餅屋
102鮮果蜂蜜聖代
103杯子蛋糕裝飾
104傳遞心意點心禮物簡易包裝
109烘焙食品材料行一覽表

 


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