150種豆類料理全收錄

    日常生活中常見的豆子種類，以紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、花豆等為大宗，無論是甜品、配料或正餐，時而可見這些豆類的身影，而特定豆類可衍生出的食品種類更是不少，如：豆腐、豆花、豆皮等，無論是直接食用，或拿來加以變化成料理的多用途用法，皆趣味性十足。 
    書中運用常吃常見的豆類，變化出150種妙用。此外書中同步收錄了受歡迎的薏仁、麥片和燕麥，運用這些常見的材料，一樣可以衍生出讓人意想不到的多用途妙用。 
 

導讀：一顆小豆子  變化無限大 
小豆子變身秀 妙用點子多

黃豆篇
原味豆漿 
養生豆漿 
薏仁豆漿 
豆漿芝麻糊 
燉豆漿 
豆漿鹹粥 
鹹豆漿 
豆漿蒸蛋 
豆漿白肉鍋 
豆漿滑蛋蝦仁 
豆漿燒魚 
豆漿燴菜心 
豆漿山藥雞湯 
豆花 
鹽滷豆花 
薑汁豆花 
麻婆豆花 
酸辣豆腐腦 
豆腐腦 
清炒豆腐腦 
酸菜肉末豆腐腦 
豆花水煮魚 
干貝燴豆花 
板豆腐 
凍豆腐 
豆腐乳 
魚香豆腐 
家常豆腐 
老皮嫩肉 
鮮菇豆腐盒 
鐵板豆腐 
鍋褟豆腐 
蠔油雞丁凍豆腐 
雞家豆腐 
豆渣 
素炒豆渣 
豆渣漢堡排 
韓風豆渣香 
豆渣鬆餅 
豆酥鱈魚 
豆皮 
天香素鵝 
炸豆皮卷 
麻辣豆芽腐皮卷 
豆皮炒白菜 
豆皮炒蕃茄 
紅豆篇
紅豆湯 
蜜紅豆 
紅豆沙 
麻糬紅豆湯 
陳皮紅豆沙 
紅豆燉奶 
紅豆桂圓紫米粥 
紅豆蕎麥粥 
紅豆大薏仁粥 
紅豆飯 
紅豆年糕 
紅豆冬瓜煲魚湯