食育小學堂：第一本為孩子設計的飲食教育書

推薦序  形塑家庭文化的典範－張純淑：宜蘭慈心華德福學校創辦人（百大特色小學）、財團法人人智學教育基金會執行長
推薦序  光復「吃」的天才－夏瑞紅：資深文化工作者
作者序  送給孩子一本「吃對」的禮物
給爸爸媽媽的話、爸媽可以這樣做
給老師的話、老師可以這樣做

第一單元【飲食教育的16堂課】
1.種子的歷險
2.插秧趣
3.最佳食主角
4.愛心早餐
5.為什麼要少吃肉？ 
6.好吃的豆腐漢堡
7.只花一半時間長大的食物
8.多吃本地生產的糧食
9.福利社的陷阱
10.不會發霉的蛋糕
11.真食物？假食物
12.進口水果的附加贈品
13.母奶和牛奶
14.四季烹飪課
15.珍惜食物
16.感謝地吃

第二單元【四季食時樂】
春季菜單：香煎筍排、蘆筍濃湯、焗莧菜、花菜拌海鮮、芝心可樂餅
夏季菜單：鴻禧菇拌黃瓜、甜椒雞絲、大黃瓜海鮮雞湯、焗烤番茄、菇類炒四季豆
秋季菜單：南瓜布丁、金針蒸蛋、雙色地瓜球、焗烤茭白筍、山藥炒雞絲
冬季菜單：三鮮燴青江、白菜捲、雙色蘿蔔湯、蚵仔煎、關東煮
後記