善用六大營養素瘦身

自序：吃出健美，更有自信…
前言：熱門減肥藥紛紛下架的省思…
第一章  為何會愈減愈肥─常見減肥法與不成功原因
一、飲食瘦身充滿迷思
對低熱量食品的誤解
誤會吃素用意致越減越肥
二、藥物減肥最快速有效
食慾抑制劑
排泄劑
促進代謝類
澱粉阻斷劑
外用瘦身霜效果有限
三、運動瘦身要注意技巧
四、以器材輔助的懶人瘦身法
五、手術減肥利弊互見
找出肥胖原因再對症治療
包括原發性與繼發性兩種
原發性肥胖主要是遺傳與疾病
繼發性肥胖多係習慣與還境因素引起
觀念與意志力為成敗關鍵
幾個常見的錯誤觀念
意志堅定才會成功
飲食才是釜底抽薪之法
（一）先做好飲食規劃
（二）遵守防胖飲食原則
喝室溫水可多瘦兩公斤…
（三）「三少」為外食基本要訣
「四少一多法則」的迷思…

第二章  善用六大營養素也能減肥--使用不當亦可發胖或致病…
一、怎樣利用六大營養素減重？
（一）蛋白質減肥：以「吃肉減肥法」為代表
（二）醣類減肥：有益心血管健康
（三）脂肪減肥：油魚蘋果風行一時
（四）補充維他命也能減肥
老人斑如何形成…
（五）礦物質減肥：兼補充人體必需元素
身體缺乏營養的七種因素
（六）纖維質減肥：促進腸蠕動為主
二、六種兼備六大營養素的食物
（一）海帶可以減少體脂肪
（二）髮菜是養顏減肥珍品
（三）銀耳營養豐富
（四）薏苡仁可促進新陳代謝
（五）海參含脂量低
（六）蕃茄也有減重效果

第三章  飲食減重教戰守策—吃得爽又不發胖的飲食大公開…
一、檢查自己的日常飲食習慣
（一）記錄每天的飲食內容
（二）是不是常常趕「流行」
（三）有沒有發胖型的飲食習慣
二、計算基礎代謝率與所需熱量
（一）家庭主婦要控制食慾
（二）單身女性應該多下廚
各種食物的油脂含量
（三）自己製作美味減重菜餚
（四）品嚐高熱量食品要用對方法
（五）搭配正確的進食觀念
（六）也請記得消耗熱量
三、減肥新寵：白腎豆
白腎豆的歷史
「白腎豆減肥法」調整飲食三步驟
白腎豆美容減肥食譜
結語：嘗試以智慧型手機當減重顧問…