旅遊企業財務管理

第1章　旅遊企業財務管理導論
1.1　認識旅遊企業財務管理
1.2　旅遊企業財務管理的目標
1.2.1　旅遊企業財務管理的目標
1.2.2　影響財務管理目標實現的因素
1.3　旅遊企業財務管理的內容
1.3.1　投資決策
1.3.2　籌資決策
1.3.3　股利分配
1.4　旅遊企業財務管理的方法
1.4.1　財務預測
1.4.2　財務決策
1.4.3　財務計劃
1.4.4　財務控制
1.4.5　財務分析
1.5　旅遊企業財務管理的組織
1.5.1　旅遊企業財務管理的組織形式
1.5.2　旅遊企業財務管理法規制度
1.6　本章總結
1.7　本章習題

第2章　貨幣時間價值
2.1　終值與現值
2.1.1　複利終值的計算
2.1.2　複利現值的計算
2.1.3　複利利息
2.1.4　名義利率與實際利率
2.2　年金終值與年金現值
2.2.1　普通年金終值與現值
2.2.2　即付年金的終值與現值
2.2.3　遞延年金的終值與現值
2.2.4　永續年金的現值
2.3　應用實例
2.3.1　普通年金的應用
2.3.2　即付年金的應用
2.3.3　永續年金的應用
2.4　本章觀念總結
2.5　本章習題

第3章　財務報表分析
3.1　認識主要的財務報表
3.1.1　資產負債表
3.1.2　利潤表
3.2　財務比率分析
3.2.1　財務報表分析概述
3.2.2　基本的財務比率
3.2.3　杜邦財務分析體系
3.3　本章觀念總結
3.4　本章習題

第4章　旅遊企業籌資管理
4.1　旅遊企業籌資概述
4.1.1　籌資概念
4.1.2　籌資渠道和方式
4.1.3　籌資原則
4.1.4　籌資規模的確定
4.2　資本金的籌集與管理
4.2.1　資本金的構成
4.2.2　資本金的籌集與管理
4.3　資金成本的內涵
4.3.1　資金成本的概念
4.3.2　決定資金成本高低的因素
4.4　資金成本的估計
4.4.1　個別資金成本的估計
4.4.2　加權平均資金成本的估計
4.5　資本結構
4.5.1　資本結構的含義
4.5.2　資本結構的管理
4.6　經營槓桿與財務槓桿
4.6.1　經營槓桿係數
4.6.2　財務槓桿係數
4.6.3　總槓桿係數
4.7　本章觀念總結
4.8　本章習題

第5章　證券評價
5.1　風險與投資的基本關係
5.1.1　基本概念
5.1.2　風險的分類
5.1.3　風險衡量
5.2　認識投資組合
5.2.1　投資組合的風險與報酬
5.2.2　系統風險和特殊風險
5.2.3　資本資產定價模型
5.3　認識股票
5.3.1　股票的相關概念
5.3.2　股票的價值（股利折現模式）
5.3.3　股票的收益率
5.4　認識債券
5.4.1　債券的概念和特點
5.4.2　債券的分類
5.4.3　債券的發行
5.4.4　債券投資的認購方式
5.4.5　債券的評價模式
5.5　本章觀念總結
5.6　本章習題

第6章　旅遊企業營運資金管理
6.1　旅遊企業營運資金的概念
6.2　旅遊企業現金管理
6.2.1　持有現金的動機
6.2.2　現金持有量確定
6.2.3　現金日常管理與控制
6.3　旅遊企業應收賬款管理
6.3.1　應收賬款持有成本
6.3.2　應收賬款信用政策
6.3.3　應收賬款信用政策的內容
6.3.4　應收賬款信用政策的變動分析
6.4　旅遊企業存貨管理
6.4.1　存貨管理的目標
6.4.2　存貨管理的相關成本
6.4.3　經濟訂購批量基本模型
6.4.4　訂貨點
6.4.5　存貨的ABC控制法
6.5　本章觀念總結
6.6　本章習題

第7章　旅遊企業項目投資管理
7.1　旅遊企業投資管理概述
7.1.1　投資及其種類
7.1.2　投資的程序
7.1.3　投資決策應遵循的原則
7.2　旅遊企業項目投資的現金流量分析
7.2.1　項目投資及其特點
7.2.2　項目投資現金流量分析
7.2.3　項目投資淨現金流量的簡化計算方法
7.3　旅遊企業項目投資決策評價指標及其計算
7.3.1　投資決策評價指標及其類型
7.3.2　靜態評價指標的含義、計算及特點
7.3.3　動態評價指標
7.4　旅遊企業項目投資決策評價指標的運用
7.4.1　獨立方案財務可行性評價及投資決策
7.4.2　多個互斥方案的比較決策
7.4.3　多方案組合排隊投資決策
7.5　本章觀念總結
7.6　本章習題

第8章　旅遊企業成本費用管理
8.1　旅遊企業成本費用管理概述
8.1.1　旅遊企業成本費用的概念
8.1.2　成本費用管理的意義
8.1.3　成本費用的開支範圍
8.1.4　成本費用的分類
8.2　旅遊企業成本費用預算的編制方法
8.2.1　成本費用預算的意義
8.2.2　成本費用預算的編製程序
8.2.3　成本費用的預算
8.3　旅遊企業成本費用控制
8.3.1　成本費用控制的意義
8.3.2　成本費用的控制標準
8.3.3　成本費用控制的方法
8.3.4　餐飲成本控制
8.3.5　酒水成本的控制
8.3.6　廚房成本控制
8.3.7　旅行社成本費用的計算和控制
8.4　本章觀念總結
8.5　思考題

第9章　收入管理與股利政策
9.1　旅遊企業收入管理
9.1.1　旅遊企業收入概述
9.1.2　旅遊企業收入確認原則
9.1.3　旅遊企業收入的構成內容
9.1.4　旅遊飯店主營業務收入的內部控制
9.2　旅遊企業股利分配政策
9.2.1　利潤的概念與構成
9.2.2　利潤分配概述
9.2.3　影響股利政策的因素
9.2.4　股利政策
9.3　本章觀念總結
9.4　思考題

第10章　旅遊企業外匯管理
10.1　外匯涉及的概念
10.1.1　外匯的基本概念
10.1.2　匯率
10.1.3　外匯市場
10.2　外匯管理
10.2.1　外匯管理的概念
10.2.2　外匯管理的內容
10.2.3　旅遊企業的外匯管理
10.3　旅遊企業外幣業務
10.3.1　外幣業務的構成
10.3.2　外幣業務的管理
10.4　旅遊企業外匯風險管理
10.4.1　外匯風險的概念
10.4.2　外匯風險的類型
10.4.3　外匯風險的管理
10.5　本章觀念總結
10.6　本章習題

第11章　旅遊飯店財務運行模式
11.1　旅遊飯店收入及稽核運行模式
11.1.1　前廳收入及稽核運行模式
11.1.2　餐飲收入及稽核運行模式
11.1.3　總收款（出納）員收入及稽核運行模式
11.1.4　曰間稽核的運行模式
11.1.5　夜間稽核的運行模式
11.2　旅遊飯店會計核算運行模式
11.2.1　旅遊飯店會計核算原則
11.2.2　旅遊飯店會計科目
11.2.3　旅遊飯店會計憑證和會計賬簿
11.2.4　旅遊飯店會計檔案
11.3　旅遊飯店財產物資核算運行模式
11.3.1　旅遊飯店財產物資的劃分
11.3.2　旅遊飯店財產物資的請購、審批、驗收、入庫規定
11.3.3　旅遊飯店財產物資的管理規定
11.4　旅遊飯店存貨採購運行模式
11.4.1　旅遊飯店存貨的購進管理
11.4.2　旅遊飯店存貨的驗收管理
11.4.3　旅遊飯店存貨的款項支付
11.4.4　旅遊飯店存貨的領用管理
11.4.5　旅遊飯店存貨的庫存管理
11.5　本章觀念總結
11.6　本章習題
附錄
參考文獻