生豬

    《生豬》概括地介紹了生豬無公害標準化生產的有關基礎知識，並重點圍繞養豬生產的關鍵環節如場舍建造、環境控制、生產工藝流程、引種繁殖技術、投入品的使用、衛生防疫、飼養管理、疫病防治、活豬運輸、屠宰加工以及經營管理等與無公害標準化生產的關係進行了較為詳細的分析討論。

第一章 無公害生豬及豬肉生產概述(1)
第一節 無公害生豬及豬肉的含義(2)
第二節 國內外養豬業無公害及標準化生產現狀與發展方向(8)

第二章 無公害標準場舍(14)
第一節 場址、建築規劃(14)
第二節 豬舍建築設計(19)
第三節 豬場無公害生產所需的設施(26)
第四節 豬場無公害生產所需的設備(30)
第五節 舊場舍的無公害改造(32)

第三章 豬場環境控制與無公害產品質量(35)
第一節 生豬無公害生產場地環境的基本要求(35)
第二節 生豬無公害飲用水衛生要求及防止污染措施(39)
第三節 生豬無公害生產空氣環境質量要求(42)
第四節 養豬業污染物排放標準(44)
第五節 豬場的環境監測(45)
第六節 控制豬場環境衛生的措施(46)
第七節 降低生豬排泄物對環境污染的措施f48)

第四章 規模化豬場的無公害生產工藝流程(53)
第一節 生產工藝流程(53)
第二節 規模化豬場廢棄物的處理(58)

第五章 無公害豬種的選擇與繁殖技術(65)
第一節 無公害豬種的選擇與引進(65)
第二節 豬的配種(73)
第三節 豬的人工授精及有關生物技術(74)
第四節 豬的雜交生產(79)

第六章 生豬無公害飼養投入品的使用(82)
第一節 無公害飼料原料(83)
第二節 無公害飼料添加劑(84)
第三節 無公害飼料配製技術(102)
第四節 無公害飼料的有關要求(119)
第五節 生豬無公害生產中獸藥的使用(130)

第七章 豬場的無公害衛生防疫(157)
第一節 衛生消毒(157)
第二節 豬場的無公害防疫技術(171)
第三節 不同階段豬病特點和預防措施．(197)
第四節 一、二、三類動物疫病病種名錄(201)

第八章 生豬無公害標準化飼養與管理(204)
第一節 後備豬的無公害飼養管理(204)
第二節 種公豬的無公害飼養管理(209)
第三節 種母豬的無公害飼養管理(214)
第四節 哺乳仔豬的無公害飼養管理(235)
第五節 斷奶仔豬的無公害飼養管理(249)
第六節 生長育肥豬的無公害飼養管理(253)

第九章 常見疾病的無公害防治(265)
第一節 疾病無公害防治的原則(266)
第二節 細菌性疾病的無公害防治(281)
第三節 病毒性疾病的無公害防治(305)
第四節 寄生蟲病的無公害防治(322)
第五節 中毒病的無公害防治(333)

第十章 活豬運輸與無公害產品質量保障(344)
第一節 運輸前的工作(344)
第二節 運輸(345)
第三節 運輸應激綜合徵(348)
第四節 運輸途中病死豬的處理(351)

第十一章 無公害肉豬的屠宰加工(353)
第一節 無公害生豬屠宰場的建立及其衛生要求(353)
第二節 無公害生豬的宰前檢驗與管理(359)
第三節 無公害生豬屠宰的操作規程和衛生要求(361)
第四節 生豬的宰後檢驗(362)
第五節 無公害豬肉的運輸與貯藏(366)
第六節 無公害豬肉的技術標準(368)

第十二章 無公害養豬場的經營管理(371)
第一節 管理制度(371)
第二節 豬場生產管理(376)
第三節 無公害生豬與豬肉的產地認定和產品認證(380)
參考文獻(405)