營養與飼料（新世紀農業叢書）

《營養與飼料》主要內容：農業是人類賴以生存的基礎產業，也是很有潛力的可持續發展產業。近年來，世界範圍的農業科技革命方興未艾，一場新的農業「後綠色革命」正在孕育。這場新的農業科技革命必將使21世紀的農業和農業科技在內涵、結構、體系等方面發生巨大變化，從而引發新的產業革命，其影響深度和廣度都將超過第一次「綠色革命」。
當前，我國農業正處在由傳統農業向現代農業轉型、由弱質產業向強質轉變、由產品供給短缺向市場需求制約轉軌的歷史進程中。在這一跨世紀進程中，努力學習國外的農業發展的先進經驗，充分發揮科學技術的革命性作用，不斷提高農業勞動者的科技素質將是至關重要的，正如黨的十五屆三中全會「關於農業和農村工作若干重大問題的決定」所指出的：「實施科教興農。農業的根本出路在科學、在教育。實行農科教結合，加強農業科學技術的研究和推廣，注重人才培養，把農業和農村經濟增長轉到依靠科技進步和提高勞動者素質的軌道上來。」

第一章 概論
一、飼料分類
二、配合飼料

第二章 飼料營養原理
一、飼料養分及其功能
二、蛋白質與氨基酸營養
三、碳水化合物營養
四、脂類營養
五、能量營養
六、維生素營養
七、礦物質營養
八、水與動物營養

第三章 配合飼料原料
一、蛋白質飼料
二、能量飼料
三、礦物質飼料
四、飼料添加劑

第四章 添加劑預混料與濃縮飼料
一、添加劑預混料
二、濃縮飼料

第五章 配合飼料產品設計與配方示例
一、配合飼料產品設計的程序與方法
二、配合飼料配方示例
三、配合飼料質量的影響因素

第六章 飼料安全性與禽畜的無公害生產
一、飼料的安全性
二、畜禽無害化生產的營養措施