水果類農產品安全知識講座

　　《水果類農產品安全知識講座》是「農產品安全知識大講堂」叢書之一，以專題講座形式，一題一講，介紹了幾起重大水果類農產品安全事件，分析產生水果安全問題的主要因素和原因，傳授水果類農產品安全生產的關鍵技術，講述了果品質量安全管理、果品質量安全與認證及國外水果類農產品質量安全管理概況。
　　《水果類農產品安全知識講座》講座題目新穎，內容簡明扼要、深入淺出，可供農民朋友、農業技術工作人員及相關農產品監管人員閱讀參考。

第1講 幾起重大水果類農產品質量安全事件
一、香蕉乙烯利事件
二、荔枝、桂圓硫黃事件
三、獼猴桃、葡萄膨大劑事件

第2講 影響水果類農產品質量安全的主要因素
一、果品污染的途徑
二、預防果品污染的基本對策

第3講 產生水果類農產品質量安全問題的主要原因
一、有毒物質的產生
二、產地環境的污染
三、高科技的發展
四、資金投入
五、管理技術不完善

第4講 水果類農產品質量安全管理
一、建立果品質量安全標準體系
二、建立果品安全生產的生產技術標準體系
三、建立果品質量檢測標準體系
四、建立果品安全生產的環境質量監控體系
五、建立果品安全生產的法規體系
六、建立果品安全生產的服務體系

第5講 水果類農產品安全生產的關鍵技術
一、果園土肥水管理技術
二、果園花果管理技術
三、果園的病蟲害防治技術
四、果園生草技術

第6講 果品質量安全與認證
一、果品質量認證的特性
二、果品質量認證的種類

第7講 國內外水果類農產品質量安全管理概況
一、水果「身份證」與出口水果的追溯體系
二、我國出境水果的檢驗檢疫與監督管理
三、國外水果類農產品的質量安全管理
四、我國水果類農產品質量安全標準存在的問題
參考文獻