新法栽培銀耳

    銀耳自古被列為飲食和養生的「上品」，中醫認為銀耳能清肺止熱、養肺陰、濟腎燥，治肺熱咳嗽、久咳喉癢、咳痰帶血、肺熱胃炎，以及大便秘結、大便下血等。《新法栽培銀耳》全面且系統地介紹了銀耳的生物學特性、菌種生產流程、栽培技術、病蟲害防治和加工、保鮮方法等。通過新老栽培技術的結合，開拓了銀耳栽培方法的新視野。全書內容豐富，知識全面，技術先進，圖文並茂，語言通俗易懂，可操作性極強。適合食用菌栽培行業人士、食用菌生產廠商及加工廠工作人員閱讀。

第一章 概論

第二章 銀耳的生物學特性
第一節 形態結構及近緣種
第二節 生活史
第三節 銀耳生活條件

第三章 銀耳菌種生產技術
第一節 選育優良菌種
第二節 菌種選育標準
第三節 菌種的分級和類型
第四節 菌種生產流程

第四章 銀耳栽培方法
第一節 段木栽培法
第二節 代料栽培法

第五章 銀耳病蟲害管理
第一節 常見病害
第二節 雜菌污染分析
第三節 常見害蟲
第四節 病蟲害防治原則及方法
第五節 常用殺菌殺蟲劑

第六章 銀耳的採收、加工與貯藏
第一節 商品銀耳的分級標準
第二節 銀耳的採收與加工
第三節 銀耳的貯藏方法

附錄A 食用菌術語
主要參考文獻