健康文庫：嬰幼兒營養餐大全

應對寶寶斷乳，如何才能讓孩子吃得好、營養全？《健康文庫：嬰幼兒營養餐大全》是一本育嬰專家專為新手媽媽寫就的權威指導手冊。將全面解答您給寶寶添加輔食的所有問題。
　　媽媽的智慧＝寶寶的福氣。《健康文庫：嬰幼兒營養餐大全》將全面指導父母為孩子添加吃應季果蔬；全面揭曉斷乳寶寶營養關鍵所在，針對寶寶斷乳初期、中期、後期三大階段，教您快用最新鮮的食材來製作階段性的天然副食品；還為您精心推薦能讓孩子長高、變聰明的營養配餐方案，以及改善不適症狀、增強抵抗力的功能食譜……為寶寶斷乳期作出完整的營養參考。

PART 1 用最新鮮的食材來製作階段性的天然副食品
初期（出生4～5個月）
製作初期副食品的注意事項
初期第一階段
春天
草莓稀粥
夏天
甜南瓜稀粥‧土豆稀粥
秋天
梨稀粥‧蘋果稀粥‧蘿蔔稀粥
冬天
橘子稀粥‧稀粥
初期第二階段
春天
菠菜牛奶稀粥‧草莓包菜稀粥
夏天
甜南瓜胡蘿蔔稀粥
秋天
蘋果柳橙稀粥‧栗子梨稀粥‧糯米糙米柿子稀粥
梨子菠菜稀粥
冬天
橘子上海青稀粥‧花菜菠蘿稀粥
中期（出生6～8個月）
製作中期副食品的注意事項
春天
豆腐四季豆粥
夏天
鮪魚夏南瓜粥‧芝麻核桃粥
秋天
糙米牛肉粥‧梨栗子核桃稀粥
冬天
小鳀魚豆粉粥
後期（出生9～10個月）
製作後期副食品的注意事項
春天
鯛魚稀飯‧雞肉醬包菜‧蝦仁蔬菜稀飯
夏天
土豆稀飯‧牛肉南瓜湯‧嫩豆腐稀飯
秋天
牛肉白菜湯飯‧雞肉洋菇稀飯‧蝦仁湯飯
冬天
鮮魚豆腐稀飯‧老南瓜糯米湯圓‧牛肉海帶湯飯
結束期（出生11～12個月）
斷乳結束期讓寶寶吸收更多營養
春天
蔬菜什錦飯‧菠菜意大利麵‧鮪魚丸子湯
夏天
夏南瓜蝦仁炒飯‧哈密瓜吐司牛奶餅
玉米蝦仁湯
秋天
紅薯栗子飯‧洋菇蒸牛肉
冬天
牡蠣夏南瓜湯
鱈魚土豆湯‧三色飯糰‧餃子湯
新鮮又營養的嬰兒副食品一年份食譜

PART 2 烹飪既好吃又有營養的速成嬰兒副食品
從食材準備到製作
Item 1 利用常見的食材料理
用胡蘿蔔料理各種食物
初期第2階段胡蘿蔔蘋果稀粥
後期胡蘿蔔小魚飯
結束期什錦蔬菜蓋飯
用土豆和紅薯料理各種食物
初期第2階段土豆胡蘿蔔稀粥
後期紅薯雞肉稀飯
結束期紅薯栗子稀飯
用雞蛋料理各種食物
中期花生雞蛋稀粥
後期雞肉蛋包飯
結束期香蕉雞蛋捲
用牛肉料理各種食物
中期牛肉鬆子粥
後期牛肉海帶湯飯
結束期牛肉醬汁拌飯
用鮮魚料理各種食物
中期鱈魚夏南瓜粥
後期鱈魚包菜湯飯
結束期鱈魚味噌飯
Item 2 利用家裡現有的食材料理
中期
牛肉蘑菇粥
雞肉營養粥
後期
黑豆粥
海帶魚稀飯
結束期
豆皮牛肉炒飯
蝦仁味噌湯飯

PART 3 有助於寶寶長高的副食品
讓寶寶快速長高，健康成長的食品和料理方法
Item 1 具有豐富的鈣
中期
紅薯起司粥
海苔蝦仁粥
後期
菠菜稀飯
蘑菇起司稀飯
結束期
小魚煎餅
海帶紅蛤稀飯
Item 2 有助於鈣的吸收
中期
海苔起司粥
香菇小魚粥
後期
蟹肉起司稀飯
鰱魚稀飯
結束期
海鮮炒飯
燉蘑菇
Item 3 含有豐富的蛋白質
中期
牛肉金針菇粥
蔬菜大豆粥
後期
豆腐起司稀飯
牡蠣營養飯
結束期
醬汁肉丸
胡蘿蔔鬆餅
Item 4 有助於蛋白質的吸收
中期
鮮魚包菜稀粥
西藍花起司粥
後期
蔬菜稀飯
花菜烤紅薯丸
結束期
椰菜雞蛋蓋飯
蘋果雞蛋捲

PART 4 使寶寶聰明成長的副食品
有助於寶寶大腦發育的食品和料理方法
Theme1用魚類製作副食品
中期
鮪魚香菇粥
後期
鮪魚豆粉稀飯
結束期
鮪魚土豆湯
Theme 2 用芝麻和堅果來做
中期
糙米黑芝麻粥
後期
南瓜黑芝麻稀飯
結束期
魚肉花生炒飯
Theme 3 用肉類和海鮮來做
中期
醬牛肉粥
後期
牛肉海帶稀飯
結束期
蔬菜海鮮營養飯
Theme 4 用雞蛋和起司做
中期
花菜起司粥
後期
煎土豆蔬菜奶油
結束期
雞蛋飯糰
Theme 5 用豆類來做
中期
土豆豆粉粥
後期
豌豆夏南瓜稀飯
結束期
豌豆菠菜湯
Theme 6 用豆腐來做
中期
花椰四季豆腐粥
後期
牛肉豆腐稀飯
結束期
香菇豆皮飯
Theme 7 用蔬菜和水果來做
中期
土豆蔬菜粥
後期
小魚蔬菜稀飯
結束期
綠豆芽泡菜炒飯

PART 5有助於改善嬰兒不適症狀的副食品
隨機應變的措施和預防方法
Case 1 感冒
初期第1階段橘子稀粥
中期鱈魚雞蛋粥
後期南瓜花生蒸餅
結束期牡蠣蘿蔔營養飯
Case 2 發燒
初期第2階段哈密瓜夏南瓜稀粥
中期牛肉南瓜粥
後期蝦仁雞蛋糕
結束期蔬菜醬汁豆腐
Case 3 腹瀉
初期第1階段糯米稀粥
中期牛肉夏南瓜粥
後期蒸魚肉豆腐
結束期營養糯米飯
Case 4 便秘
初期第2階段烏塌菜梨稀粥
中期核桃蔬菜粥
後期茄子大麥稀飯
結束期紅薯蘋果糊
Case 5 經常嘔吐
初期第2階段土豆南瓜稀粥
中期蘿蔔清湯
後期洋菇蔬菜粥
結束期紅薯薏仁飯
Case 6 貧血
初期第1階段菠菜稀粥
中期蛋黃粥
後期金針菇牛肉湯飯
結束期牛肝丸子湯
Case 7 過敏
初期第1階段胡蘿蔔稀粥
初期第2階段菠菜花菜稀粥
後期花菜湯
結束期土豆香菇飯
Case 8 口腔潰瘍
初期第2階段水蜜桃香蕉稀粥
中期香蕉牛奶粥
後期蘋果拌土豆
結束期蟹肉起司羹湯
Case 9 厭食
初期第1階段栗子糊
中期水果布丁
後期紅薯核桃飯
結束期甜南瓜營養飯

PART 6 天然嬰幼兒食品和零食
喂食1～3歲兒童的建議
Item 1 用當季食材製作既新鮮又營養的零食
春天
蝦炸土豆餅‧魷魚丸子‧DHA漢堡
夏天
炸鮮魚核桃‧炸豬肉片蓋飯‧南瓜餅
蔬菜蝦仁炒飯‧鮪魚三明治‧茄子炸醬炒飯
秋天
炸紅薯豬肉排‧迷你炸魷魚‧豆腐鮪魚肉排
蘑菇蔬菜雞蛋捲‧海鮮豆芽炒飯‧蘋果派
冬天
泡菜起司炒飯‧包菜鰈魚肉排‧菠菜蟹肉卷餅
Item 2 預防偏食
討厭吃肉時
水果糖醋肉‧泡菜餃子湯‧蒸雞肉栗子蔬菜卷
不吃海鮮時
咖哩鯖魚‧海鮮涼粉拌雜菜‧蟹肉蘑菇餅
不吃蔬菜和豆類時
三色蛋捲飯‧雜菜拌牛肉‧通心麵色拉
燉土豆蔬菜‧芝麻拌菠菜‧豆渣湯
不愛吃飯時
鵪鶉蛋丸子飯‧雜菜飯糰‧蝦仁起司炒飯
不愛吃東西時
紅薯炒雞肉‧南瓜咖哩‧烤紅薯餅
醬豆腐洋菇‧蟹肉春捲‧煎炒飯海苔卷

PART 7 營養均衡的嬰幼兒食品
Theme 1 使寶寶長高的食譜-鈣和蛋白質要多一點
鮪魚海帶湯‧小魚土豆餅‧煎魚豆腐
牛肉丸子湯‧泡菜起司餅‧奇異果香菇烤肉
燉牛肉‧照燒雞肉卷‧煎肉餅
Theme 2 使寶寶變聰明的食譜-用肉類和堅果來維護大腦健康
醬鯖魚‧鰱魚卷‧鮪魚炸醬蓋飯
蘿蔔鮪魚拌飯‧炒鮪魚上海青‧飯餈粑
扁豆湯‧豆腐蝦仁海苔卷‧豆腐雞蛋糕
燉雞肉豆芽‧起司三明治‧雞肉起司卷
Theme 3 使寶寶變得胖嘟嘟的食譜-絕對不可以挑食
橙味糖醋肉‧炸肉卷‧炸炒飯丸子
烤肉醬汁炒飯‧豬肉披薩‧海鮮胡蘿蔔炒飯
Theme 4 使寶寶變苗條的食譜-營養要充分，熱量要適當
拌橡實涼粉‧蒸香菇丸子‧炒海帶土豆
麻婆豆腐‧煎菠菜土豆餅‧魚肉泡菜湯