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食品安全
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中國食品安全規制與改革 博登海默在其《法理學法律哲學與法律方法》中提出，安全是保障人類得以在社會中維持基本生存以及追求自身發展所需的最主要、最重要的條件。人的本能使人對自身生命健康、財產所有和享有自由等方面的保護具有內在的強烈需求。邊沁也認為，「在法律力圖... |
HK$56.80 |
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中國食品業與食品安全問題研究 《中國食品業與食品安全問題研究》嘗試以產業經濟學和新制度經濟學的簡明原理來研究我國食品業和食品安全問題。全書共七章：第一至三章，是對我國食品業即食用農產品產業（分屬於農、林、牧、漁業）和食品工業（分屬於製造業門類中四個大類行業）的產... |
HK$58.80 |
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临床营养速查手册（原书第2版） 《臨床營養速查手冊（原書第2版）》是Lysen女士組織美國臨床營養領域最權威的專家，結合醫學最新進展撰寫的一本具有極高價值的臨床營養工具書。正如原書序所述，「《臨床營養速查手冊（原書第2版）》簡明扼要、脈絡清晰」，「給患者提供了我們所能看到的最佳的營養治療護理方案」。臨床營養手冊很多，但是沒有... |
HK$90.90 |
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乳品分析與檢驗 《乳品分析與檢驗》是根據食品安全和乳品衛生分析與檢驗的要求編寫的。《乳品分析與檢驗》作為乳品專業本科教學輔助用書，同時也可作為乳品檢驗員的培訓教材。書中參考了大量的食品和乳品的分析和檢測方面專業書籍和期刊，尋求較新的、實用的乳品檢測技術和方法，使其內容滿足企業實際需要，成為溝... |
HK$52.50 |
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保健食品安全性檢測 馬雙成、魏鋒主編的《保健食品安全性檢測》比較系統地介紹了目前國內外關於食品安全檢測中常用的檢測技術和手段，同時圍繞我國保健食品在生產、流通、使用各環節可能引人的有毒、有害成分或人為因素添加的化學品等，分別建立了相應的分析檢測方法。每... |
HK$74.50 |
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全國高等院校旅遊專業規劃教材：食品營養與衛生安全（第3版） 與原教材相比，本版教材注意了課程設置與教材編寫的科學性、針對性、規範性，使整套教材更適合學科教學和行業發展要求。在此基礎上，本版教材強調了教材的研究含量，旨在倡導教材編寫的嚴肅性、高等教育的研究性，避免教材編寫中存在的簡單雷同現象，... |
HK$58.20 |
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全國高等院校規劃教材：食品安全綜合實習指導 《全國高等院校規劃教材：食品安全綜合實習指導》是教育部國家級實驗教學示範中心的配套教材，是為適應新形勢下對高層次食品安全專業技術人才的需求，為滿足醫學院校預防醫學（食品安全方向）專業的實驗教學而編寫。本教材包括基本實驗技能、食品安全快速檢測、綜合性實驗、食品安全相關案例分析、... |
HK$66.90 |
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全國高職高專食品類專業「十二五」規劃教材：食品添加劑 《全國高職高專食品類專業「十二五」規劃教材：食品添加劑》的編寫就是為了適應我國食品工業的發展和高等院校食品專業教育的需要。《全國高職高專食品類專業「十二五」規劃教材：食品添加劑》結合我國食品添加劑的使用情況，重點介紹了食品添加劑的定義、性質、性狀、毒性、使用方法、應用範圍與劑... |
HK$52.10 |
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全國高職高專食品類專業「十二五」規劃教材：食品質量與安全 《全國高職高專食品類專業「十二五」規劃教材：食品質量與安全》依據食品質量與安全控制工作崗位及崗位群對職業能力的需求進行編寫，內容涵蓋食品質量安全基礎知識；食品中的危害因素；食品法律法規與標準；5S質量管理；質量管理體系（ISO9000）；食品良好生產規範（GMP）；衛生標準操... |
HK$55.70 |
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分子印跡固相萃取技術及其在食品安全分析中的應用 食品是人類賴以生存和發展的物質基礎，而食品安全則是人類健康的先決條件和基本保證；同時，它亦是國家安定、社會和諧和民族強盛的根本要素。 《分子印跡固相萃取技術及其在食品安全分析中的應用》... |
HK$86.50 |
