家常粵菜

內容簡介

    喜歡廣式口味的您，不用再大費周章上館子，在家也能享用道道美味的粵式好菜！
    廣東是最早接觸外來文化的通商大埠，因此在飲食風格上融合了
    許多西式菜餚的烹飪技巧與口味，進而發展出粵菜傳統與創新兼容並蓄的獨特風格，
    而粵菜也是洋人最早適應的中國菜口味，一直到現在，洋人對粵菜的了解度和喜愛度，
    依然是中國所有菜系之冠。
    粵菜的口味變化多端，各式醬料的運用尤其豐富，還有造形不同、風味獨具、
    配合廣東人飲茶習慣的茶樓點心，無論鹹甜、涼熱、炒炸、烤焗，都是廣受歡迎的美食、
    招徠食客的賣點。
    本書以家常菜為主，口味也是一般人耳熟能詳而且大眾化的，
    非常適合一般家庭平常用餐或簡單宴客用，對喜歡粵菜和想做好粵菜的讀者來說，
    這是最近以來唯一一本最新的參考書。