建設新農村培養新農民系列叢書‧一產農民「技能+基礎」專用教材：畜禽養殖

    《畜禽養殖》教材從現代畜禽養殖實際需要出發，按照各種家畜家禽生產環節和生產規律安排編寫，內容包括牛的生產技術、豬的生產技術、羊的生產技術和家禽生產技術。本教材既符合生產要求，也符合讀者對畜禽養殖的認識和學習。教材體系力求內容科學，技術新穎，層次清楚，結構合理，通俗易懂，實用性強，貼近養殖生產實際，文字簡練規範，圖表簡潔清晰。
    《畜禽養殖》內容豐富、技術性強、語言通俗、圖文並茂，力求農民看得懂、用得上、能見效。適用於新型農民畜禽養殖技術和動物疾病防控技術教學培訓，適用於畜禽飼養工、畜禽繁殖工等職業崗位資格證書的教學培訓，適用於中等職業學校畜牧獸醫及相關專業教學，也可作為基層畜牧獸醫工作者的自學用書。

第一章 牛的生產
第一節 牛的品種
一、乳用品種
二、肉用品種
三、乳肉兼用品種
四、水牛品種
五、犛牛
第二節 牛的外貌
一、牛體各部位特徵
二、牛的外貌特點
三、牛的年齡鑑別、體尺測量及體重估測
四、奶牛體型線形鑑定
第三節 牛的繁殖與改良
一、母牛的發情與配種
二、母牛的妊娠與分娩
三、母牛繁殖指標
第四節 牛的消化生理
一、牛的食性與習性
二、牛的消化特點
三、非蛋白氮（NPN）的利用
第五節 牛的飼養管理
一、種公牛的飼養管理
二、犢牛的飼養管理
三、育成牛的飼養管理
四、乳牛的飼養管理
五、肉牛的飼養管理

第二章 豬的生產
第一節 豬的類型和品種
一、豬的經濟類型
二、我國地方優良品種資源
三、引入優良品種資源
四、我國培育的優良品種資源
第二節 豬的生物學特性和豬群類別的劃分
一、豬的生物學特性
二、豬群類別的劃分
第三節 豬的繁殖和種豬的飼養管理
一、種公豬的飼養管理
二、配種前母豬的飼養管理（空懷母豬的飼養管理）
三、妊娠母豬的飼養管理程序
四、分娩與接產
五、哺乳母豬的飼養管理程序
第四節 幼豬的培育
一、哺乳仔豬的培育
二、斷奶仔豬的培育
第五節 豬的肥育
一、影響肥育效果的因素
二、肥育方式和飼養管理技術
第六節 規模化養豬生產技術
一、規模化養豬規劃設計
二、規模化養豬生產主要工藝流程
三、規模化養豬特徵及必備條件
四、規模化養豬技術管理措施
五、養豬生產經營合同的簽訂

第三章 羊的生產
第一節 羊的品種
一、綿羊品種
二、山羊品種
第二節 羊的繁殖與羔羊培育
一、母羊的一般繁殖規律
二、羊的配種
三、接羔育羔技術
第三節 羊的飼養管理
一、羊的生物學特性
二、種公羊的飼養管理
三、羊的肥育
四、羊管理的一般技術措施

第四章 家禽生產
第一節 家禽的外貌與品種
一、家禽的外貌
二、家禽的品種
第二節 蛋雞生產
一、雛期的飼養與管理
二、育成期的飼養與管理
三、產蛋期的飼養與管理
第三節 肉雞生產
一、肉種雞的飼養管理
二、肉用仔雞生產
第四節 肉鴨生產
一、肉鴨生產流程
二、鴨舍的建築要求
三、肉用種鴨的飼養管理
四、商品肉鴨的飼養管理
第五節 鵝的生產
一、鵝的生活習性
二、雛鵝的飼養管理
三、肉用仔鵝的飼養管理
四、肥肝生產技術
五、種鵝的飼養管理
參考文獻