酒局2：運用酒桌智慧成就大事業

第一章 鹹魚翻身
在酒局中，當主人斟酒時，客人可行「叩指禮」，以表示對主人斟酒的感謝。行「叩指禮」時，客人把食指、中指並在一塊兒，指頭輕輕在桌上叩幾下。

第二章 另闢蹊徑
在酒桌上，確有「打白條」這樣的情況。主人一般事先到達酒店，安排好兩個服務員給客人倒酒，其中一個服務員拿白開水，專給主人倒。這樣主人以白開水敬客人，客人喝的卻是白酒。

第三章 迎刃而解
在喝酒時，座次也是有講究的。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊於右側。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客；如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。

第四章 風雲突變
在酒桌上喝酒，代酒時，一定要記得多給領導倒酒，不要瞎給領導代酒。就是要代，也要是領導確實想找人代，還要裝做自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。

第五章 酒局情關
在酒桌上，初交的朋友往往挑選白酒對飲，因為白酒濃度高，不容易喝，且傷身體。正因如此，人們才覺得白酒最能考驗人。雙方互相都喝了白酒，而且喝得很痛快，心裡便認為，兩人的友情經得住考驗。

第六章 危機四伏
在與人喝酒時，一定要根據人員組成、菜餚組合和宴請的重要程度點餐，不應問服務員菜餚的價格，或是討價還價，這樣會讓你的公司在客戶面前顯得有點兒小家子氣，而且客戶也會覺得不自在。

第七章 情投愛河
在宴請別人時，一定要把握好敬酒的順序。若有求於在席上的某位客人時，對他自然要十分恭敬。如果在場有更高身份或年長的人，則不應只對能幫你忙的人畢恭畢敬，要先給尊者、長者敬酒，不然會使大家都很難為情。

第八章 深陷鴻門
在出席酒局時，切記赴宴的目的。大多數酒局都有一個主題，即喝酒的目的。赴宴時首先應環視一下在座各位的神態表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機會，更不要讓某些譁眾取寵的酒徒攪亂了東道主的初衷。

第九章 峰迴路轉
在喝酒的時候，有人會「酒後吐真言」，即使你有良好的社交口才，酒後也免不了會失態、失言。切記酒後不要說大話，不要失態，不要唾沫橫飛、筷子亂甩，不要手指亂指，以免醉酒誤事，讓自己後悔莫及。

第十章 扭轉乾坤
酒桌這個交際場所，是挺考驗人的。你不能喝酒，最好學會拒酒；拒酒的藉口和辦法有很多，要隨機應變。憑著你的機智和口才，也可以在交際場上巧妙周旋，遊刃有餘。

第十一章 情歸何處
參加酒會時，中途離開酒會現場，一定要向邀請你來的主人說明、致歉，不可一溜煙便不見了。和主人打過招呼，應該馬上就走，不要拉著主人在大門口聊個沒完。你佔了太多的時間，會讓主人在其他客人面前失禮。