農家樂旅遊經營指南

內容簡介

　　《農家樂旅遊經營指南》主要從實際操作角度，對農家樂的經營戰略、發展開發規劃、具體的服務內容和申辦程序等方面進行有益的探索。我們力求從農家樂發展的實際出發，將旅遊管理的理論與農家樂發展的實踐相結合。《農家樂旅遊經營指南》在闡述理論的同時，更加強調對農家樂的實踐指導。所以我們把重點放在農家樂的餐飲、客房、接待和農家樂的申辦等方面。本書可以為廣大農家樂從業者提供指導，還可以為基層的旅遊管理人員提供參考。

目錄

叢書前言
前言
一、農家樂旅遊經營概述
（一）農家樂旅遊經營活動的特點
（二）農家樂旅遊常規經營的基本策略
1.定位城市居民大眾消費
2.在「農」字上做文章
3.創造農家樂招牌菜
4.打造農家親情服務
5.不斷創新服務項目
（三）農家樂旅遊經營方式的選擇
（四）農家樂旅遊經營的組織控制
（五）農家樂旅遊經營項目的投資
1.投資數額的估算
2.盈餘分析
（六）農家樂旅遊經營成本控制
1.農家樂的成本影響因素
2.農家樂費用的構成
（七）農家樂旅遊經營價格的制定
1.農家樂定價基本方法
2.農家樂的定價策略

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