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舌尖上的中國:莊臣味道 (保持原汁原味的健康烹飪,回歸質樸本真的平淡生活)

  • 作者:莊臣 著
  • 出版社: 廣東旅遊出版社
  • 出版時間:2012-07-01
  • 版次:1
  • 商品編號: 11039591

    頁數:208

    裝幀:平裝

    開本:32開

    紙張:膠版紙

    ISBN:9787807663850


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內容簡介

  莊臣(黃海翔),飲食文化者;名廚出身的成功人士,可謂是一位識「彈」識「唱」的美食專家,並擔任多個美食節目的主持,多個飲食協會及飲食商會的會長、名譽會長。廣州美食旅遊大使;被譽為「美食家、食神」; 在爆紅的央視紀錄片《舌尖上的中國》中,廣州「粵菜」美食家莊臣現身在第六集《五味的調和》中,為「鮮」代言,他代領攝製組在十餘天的時間裡走進粵菜。
  《舌尖上的中國:莊臣味道》是央視(CCTV-1)美食題材的紀錄片《舌尖上的中國》熱播後,該書詳細記錄了該片走紅的背後故事,拍攝的幕後發生了哪些趣事?中國八大菜系正在面臨怎樣的危機?紀錄片中刪減了哪些故事?以及第六集中現身的廣東美食家莊臣先生同你一起分享中國菜的「味道」—文化味、文明味。「神奇的味字,似乎永遠都充滿了無限的可能性」。 

目錄

自序
時間的味道 莊臣
引子
《從舌尖上的中國》,看莊臣一路走來
第一篇 舌尖上的味道
神州風采
廣飲廣食
第二篇 舌尖上的文化
食之文化
美食傳說
第三篇 舌尖上的人生
街頭巷尾
美食人生



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