世界硒都恩施硒資源研究概述

第一部分 硒與恩施硒資源
第1章 硒的概述
1.1 硒的發現與認識過程
1.2 硒的分佈、性質及主要作用
1.3 硒的代謝與吸收
1.4 硒的生物學功能
1.5 需要補硒的人群
1.6 生理需要量（引自楊光圻「硒的人體最大安全攝入量研究」）
1.7 硒的人體作用及安全需要量
1.8 硒過量的症狀
1.9 硒缺乏症
1.10 中國營養學會推薦的重點人群補硒標準

第2章 恩施硒資源簡介
2.1 從原因不明的疾病到硒資源的發現
2.2 從高硒石煤的發現到獨立硒礦床的證實
2.3 從基礎研究到開發利用研究
2.4 從加強對外宣傳到助推硒產業發展

第3章 專家談恩施硒資源開發
3.1 徐冠仁（中國科學院院士）
3.2 盧良恕（中國工程院院士、中國工程院原副院長）
3.3 顧景范（軍事醫學科學院研究員、中國營養學會原理事長）
3.4 程義勇（軍事醫學科學院研究員、中國營養學會理事長）
3.5 譚見安（中科院地理資源所研究員）
3.6 夏弈明（國家疾控中心研究員）
3.7 徐輝碧（華中科技大學教授、博士生導師）
3.8 黃開勳（華中科技大學教授、博士生導師、湖北省硒促會理事長）
3.9 朴建華（國家疾控中心研究員、微量元素營養室主任、衛生部微量元素重點實驗室副主任、中國營養學會微量元素分會主任委員）
3.10 雒昆利（中國科學院地理科學與資源研究所研究員、博士生導師）
3.11 鮑征宇（中國地質大學（武漢）材化學院院長、教授、博士生導師）
參考文獻

第4章 於若木、楊光圻與恩施硒資源
4.1 於若木同志與恩施硒資源開發
4.2 楊光圻--「中國第一高硒區」發現者
參考文獻

第5章 我國硒產業發展概述
5.1 硒的研究趨勢
5.2 硒產業開發現狀
5.3 硒產業的開發前景
5.4 硒產業發展的背景
第二部分 恩施硒資源研究

第6章 恩施漁塘壩獨立硒礦床研究
6.1 獨立硒礦床成因研究
6.2 漁塘壩硒礦中硒的賦存狀況研究
6.3 硒的分佈、遷移與生物利用
6.4 漁塘壩硒礦中自然硒的研究
6.5 恩施硒礦的開發利用研究
參考文獻

第7章 富硒石煤研究
7.1 硒在石煤層位中的分佈研究
7.2 富硒石煤的應用研究
參考文獻

第8章 硒鍶礦（山）泉水研究
8.1 賦存環境與成礦條件研究
8.2 監測結果及水質評價
參考文獻

第9章 富硒土壤研究
9.1 中國部分富硒地區土壤含硒量
9.2 中國部分低硒和缺硒區土壤含硒量
9.3 恩施市高硒區土壤硒研究
參考文獻

第10章 富硒農產品含硒量研究
10.1 恩施富硒農產品含硒量
10.2 國內其他富硒區農產品含硒量均值
10.3 國內部分低硒和缺硒區農產品含硒量均值
10.4 我國28個省飼料牧草中含硒量區域分佈
10.5 我國克山病區與非病區土壤、糧食、人發含硒量均值
參考文獻

第11章 恩施富硒茶研究
11.1 恩施的種茶歷史
11.2 「嗯施富硒茶」的確認與分佈
11.3 富硒茶的研究
參考文獻

第12章 富硒大米研究
12.1 大米的營養價值與硒的供應量
12.2 我國大米含硒量狀況
12.3 人工技術生產富硒大米
12.4 富硒大米營養功能研究
參考文獻

第13章 富硒玉米研究
13.1 玉米的營養成分與功能特點
13.2 恩施富硒玉米硒含量及其分佈
13.3 富硒玉米補硒功能與開發研究
參考文獻

第14章 富硒大豆研究
14.1 大豆的營養成分
14.2 大豆的營養功能
14.3 恩施富硒大豆的含硒量與分佈
參考文獻

第15章 富硒中藥材研究
15.1 恩施富硒中藥材分佈與硒含量
15.2 我國缺硒地區中藥材含硒量
15.3 富硒中草藥材藥效價值值得深入研究
15.4 富硒中草藥及其提取物有極大的市場潛力
參考文獻

第16章 富硒恩施堇葉碎米薺研究
16.1 恩施堇葉碎米薺含硒量
16.2 恩施堇葉碎米薺的營養成分
16.3 恩施堇葉碎米薺活性功能研究
參考文獻

第17章 富硒煙葉研究
17.1 恩施煙區土壤硒及煙硒含量分佈
17.2 富硒煙葉及其減害作用研究
參考文獻

第18章 富硒金花葵研究
18.1 植物性狀
18.2 營養成分及功能
18.3 引種與增硒
18.4 研究
18.5 開發
參考文獻

第19章 超耐硒微生物的發現與紅色單質硒
19.1 分離培養與篩選
19.2 鑑定
19.3 國內研究進展與展望
參考文獻

第20章 恩施富硒絞股藍研究
參考文獻

第21章 恩施富硒大蒜研究
參考文獻
第三部分 恩施地方性硒中毒研究

第22章 地方性硒中毒概述
22.1 硒中毒研究簡史
22.2 硒中毒的類型和症狀
22.3 硒中毒的分佈
22.4 硒中毒的防治

第23章 恩施地方性硒中毒流行病學與環境背景研究
23.1 流行概況與特點研究
23.2 硒中毒區域環境硒水平研究
23.3 恩施地方性硒中毒的人為因素分析
參考文獻

第24章 恩施地方性硒中毒的臨床研究
24.1 硒中毒的一般介紹
24.2 地方性硒中毒的臨床表現
24.3 地方性硒中毒的分期與分型
參考文獻

第25章 恩施高硒區人口死因與癌症分佈研究
25.1 死亡率與死因構成
25.2 人均期望壽命
25.3 恩施高硒區癌症發病與死亡情況分析
參考文獻

第26章 硒的人體最大安全攝入量的研究
26.1 高硒地區居民硒的日攝入量和組織硒的含量
26.2 村民食物中硒的含量
26.3 恩施高硒點居民血和發中某些拮抗金屬元素的含量
26.4 硒攝入量不同時人尿中三甲基硒離子（tmse+）排出量
26.5 硒的日攝入量和血、尿以及組織中硒含量的相關性
26.6 硒的最高界限攝入量和最大安全攝入量
參考文獻

第27章 富硒產品含硒量標準研究
27.1 國家標準
27.2 省地方標準
27.3 企業標準
27.4 現有國家標準
27.5 現有行業標準
27.6 本書推薦《富硒農產品含硒量安全範圍》參考標準
參考文獻
附錄
附錄a 礦物質與有害元素
參考文獻
附錄b 恩施硒礦分佈圖及獨立硒礦床電鏡分析圖片