新農村建設實用技術叢書：蘋果 梨 山揸貯運保鮮

　　《新農村建設實用技術叢書：蘋果 梨 山揸貯運保鮮》從三個層次多側面、多角度、全方位為新農村建設提供科技支撐。一是以廣大農民為讀者群，從現代農業、農村社區、城鎮化等方面人手，著眼於能夠滿足當前新農村建設中發展生產、鄉村建設、生態環境、醫療衛生實際需求，編輯出版《新農村建設實用技術叢書：蘋果 梨 山揸貯運保鮮》；二是以縣、鄉村幹部和企業為讀者群，著眼於新農村建設中迫切需要解決的重大問題，在新農村社區規劃、農村住宅設計及新材料和節材節能技術、能源和資源高效利用、節水和給排水、農村生態修復、農產品加工保鮮、種植、養殖等方面，集成配套現有技術，編輯出版《新農村建設實用技術叢書：蘋果 梨 山揸貯運保鮮》；三是以從事農村科技學習、研究、管理的學生、學者和管理幹部等為讀者群，著眼於農村科技的前沿領域，深入淺出地介紹相關科技領域的國內外研究現狀和發展前景，編輯出版《新農村建設重大科技前沿叢書》。
　　該套叢書通俗易懂、圖文並茂、深入淺出，凝結了一批權威專家、科技骨幹和具有豐富實踐經驗的專業技術人員的心血和智慧，體現了科技界傾注「三農」，依靠科技推動新農村建設的信心和決心，必將為新農村建設做出新的貢獻。
　　科學技術是第一生產力。《新農村建設實用技術叢書：蘋果 梨 山揸貯運保鮮》的出版發行是順應歷史潮流，惠澤廣大農民，落實新農村建設部署的重要措施之一。今後我們將進一步研究探索科技推進新農村建設的途徑和措施，為廣大科技人員投身於新農村建設提供更為廣闊的空間和平台。「天下順治在民富，天下和靜在民樂，天下興行在民趨於正。」讓我們肩負起歷史的使命，落實科學發展觀。以科技創新和機制創新為動力，與時俱進、開拓進取，為社會主義新農村建設提供強大的支撐和不竭的動力。

一、蘋果氣調保鮮技術
（一）蘋果氣調保鮮新概念
（二）蘋果雙相變動氣調保鮮技術
（三）蘋果專用保鮮膜
（四）蘋果變動氣調保鮮技術工藝
（五）蘋果氣調貯藏保鮮設施
二、梨氣調保鮮技術
（一）梨的采後生理與氣調保鮮機理
（二）梨氣調保鮮技術
（三）梨采後病害及其防治技術
（四）梨不同品種保鮮指標與工藝
三、山楂氣調貯藏技術
（一）品種及貯藏特性
（二）采後生理
（三）貯藏中應注意的問題
（四）適期採收及分級
（五）氣調貯藏
（六）適宜的氣調貯藏條件
（七）貯藏過程中容易出現的問題及解決措施