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喝自己釀的酒:水果酒

  • 作者:王莉民 著
  • 出版社: 印刻文學生活雜誌出版有限公司
  • 出版時間:2009-10-28
  • 版次:1
  • 商品編號: 16004082

    頁數:186

    印刷時間:2009-10-28


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內容簡介

  食療、釀酒專家王莉民全新校定整理,二十年寶貴經驗一次公開,新世紀的養生和美食之道。其實釀酒就像泡茶一樣簡單。水果、穀糧、香花、藥材,一個酒麴,一些冰糖,只要八十一天,你就能擁有一罈風味獨具、變化萬千的「家釀」。品味過市販量產酒小提琴獨奏式的單純滋味後,何不嘗試自己釀製媲美交響樂的豐富層次和絕妙口感?政大廣電系系主任盧非易撰序推薦,收錄〈酒與酒麴二三事〉、〈水果酒總論〉、〈你釀的酒熟了嗎〉三篇導論,以及54種水果酒的詳細作法和特殊療效。

目录

享受【家釀紅酒美甚】的樂趣
自序
酒與酒曲二三事
水果酒總諭
你釀的酒熟了嗎?
《水果酒》
葡萄酒
葡萄香檳
葡萄二鍋頭
葡萄洛神花
俠客行
紫蘇葡萄
葡萄白酒
紅酒
山竹酒
梅子酒
洛神梅子酒
紫蘇梅酒
水蜜桃酒
杏子酒
李子酒
柚子酒
金橘酒
檸檬酒
葡萄柚酒
枊丁酒
佛手柑酒
梨子酒
楷杷酒
加葉楷杷酒
蘋果酒
木瓜酒
木瓜泡酒
楊桃酒
枹桃泡酒
芭樂酒
棗子酒
香蕉酒
楊莓酒
櫻桃酒
草莓酒
番茄酒
榴蓮酒
椰子酒
桂圓酒
西瓜酒
荔枝酒
甘蔗酒
百香果酒
仙人掌酒
蓮霧酒
龍舌闌酒
梨子香檳
奇共果酒
鳳梨酒
石榴酒
桑葚酒
橘子酒

 

 


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