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水果可以醬來吃

  • 作者:蘇鼎雅 著
  • 出版社: 旗林文化出版社有限公司
  • 出版時間:2009-09-01
  • 商品編號: 16003490

    頁數:113

    印刷時間:2009-09-01


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內容簡介

    果醬不止在是早餐、點心、下午茶,更將果醬延伸至調理用醬,讓果醬從配角變成了料理的主角。
    果醬總是帶給人幸福甜蜜的,作者以精湛的手藝,加上低糖、低脂的健康概念,及使用寒天蒟蒻粉,取代一般市售的果醬或是一般果醬食譜書所使用的懸湖劑、防腐劑或果凍粉來凝固果醬,讓您食用這些果醬的同時也吃進健康。
    本書介紹16種水果製作成單方水果醬,再以這16種單方水果醬,延伸出32種複方水果醬及48種變化吃法,將水果的美味保留在一罐罐的果醬中,令人愛不釋手,是一本獨一無二的果醬書。而這本果醬 與一般市面上的果醬最大的不同,是運用了臺灣四季最棒的水果來製作,作者不止是教做果醬,還將書中教做的每種單方果醬果,變成複方果醬,再將每一種的果醬示範運用吃法,是一本內容特別、豐富、實用的果醬書。

目录

16西瓜醬
17西瓜寒天凍
18西瓜&蘋果  
19西瓜蘋果醬茶 
20西瓜&李子  
21西瓜李子醬抹餅乾
22鳳梨醬  
23鳳梨蜜醋汁  
24鳳梨&奇異果+八角  
25鳳梨醬淋優格  
26鳳梨&蘋果+紅茶  
27鳳梨沙拉  
28蕃茄醬  
29甜味莎莎醬  
30蕃茄&紫蘇梅  
31涼拌三色甜椒 
32蕃茄&苦瓜&黃甜椒  
33蕃茄醬抹法國麵包  
34南瓜堅果醬  
35南瓜堅果醬手捲  
36南瓜&地瓜奶油  
37南瓜醬抹司康  
38南瓜花蜜
39南瓜花蜜汁  
40奇異果醬  
41綠抹茶奇異果汁  
42奇異果&柑橘+萊姆酒
43奇異果酒香三明治  
44奇異果&香蕉+肉桂棒  
45奇異果醬沾蘇打餅  
46葡萄醬  
47葡萄醬冰沙 
48紅酒葡萄醬  
49紅酒葡萄醬佐素牛排  
50葡萄&蕃茄+香草夾  
51優格淋醬
52芒果醬  
53芒果牛奶  
54芒果&柑橘+丁香  
55芒果醬淋素培根  
56芒果&蘋果+香草夾  
57芒果冰沙  
58芭樂醬  
59綜合水果沙拉拌芭樂醬  
60芭樂&紅棗+烏龍茶  
61芭樂紅棗蓮子茶  
62芭樂&黃金奇異果+肉桂棒  
63芭樂醬捲餅  
66梅子醬  
67梅子寒天凍  
68梅子&桃子&李子 
69梅子醬蒸素蝦 
70梅子&鳳梨+小茴香
71香煎梅子醬餅  
72荔枝醬
73荔枝茶  
74荔枝&百香果+白柚酒  
75焗烤水果派  
76荔枝&奇異果+豆蔻粉  
77荔枝水果冰  
78蘋果醬  
79蘋果醬蘇打水  
80蘋果&紅茶玫瑰  
81蘋果派  
82蘋果&櫻桃+肉桂棒  
83蘋果醬淋生菜沙拉  
84木瓜醬  
85木瓜醬紅茶 
86木瓜&蕃茄+白蘭地  
87木瓜醬佐乳酪片  
88木瓜&紅甜椒+黑糖肉桂  
89木瓜醬淋椰果  
90哈蜜瓜醬  
91哈蜜瓜蓮花茶  
92哈蜜瓜&奇異果+香草夾  
93哈蜜瓜醬佐素羊排 
94哈蜜瓜&李子
95哈蜜瓜雪球  
96柑橘醬  
97柑橘丁香茶 
98橘&鳳梨+紅茶  
99柑橘奶油凍 
100柑柑橘&黃金奇異果&香蕉  
101柑橘醬佐洋芋片  
102桃子醬  
103綜合水果茶  
104桃子&蘋果+桂花  
105桃香土司  
106桃子&蕃茄&洛神花  
107鬆餅派對  
108紅肉李醬  
109李子醬肉桂奶茶  
110紅肉李&紅酒+玫瑰花  
111李子優格醬  
112紅肉李&奇異果&蔓越莓  
113李子醬焗烤厚片土司

 


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