清清爽爽做小菜

內容簡介

    有一些小菜，久久不吃、會讓人想念；
    擺在餐桌上、也會讓你情不自禁地伸筷子去夾它；
    因為小菜清爽又開胃，
    在講求輕食的現代，特別有吸引力。
    既然是小菜，它的特色便是做法簡單；口味清爽、多變化、食材也是容易取得的。在講求輕食的現代，清爽的小菜不會對身體造成負擔，也是小菜受到青睞的原因，沒有大火快炒的油膩感，只要燙一燙、拌一拌，利用不同的調味料和辛香料，小菜的味道就出來了。另外有一些小菜是利用辛香料和簡單的主食材在炒過之後，激發出它的香氣，同樣的，它也是可以保存數日而不變味道的小菜，帶給繁忙工作的你多一份輕鬆、卻有同樣的美味。
    “清清爽爽做小菜”，就是以 “拌小菜”和 “炒小菜” 兩個部份來為您介紹76道好吃的小菜，希望小兵能夠立大功，為您的餐桌增添驚喜的美味。