家常醃料配方大收錄

導讀  食材醃過更美味，運用美味撇步
家常醃法：乾醃/濕醃/醬醃
常見醃料材料
肉類
泰式酸辣雞翅
白果椒鹽炸雞丁
黑胡椒炒雞柳
咖哩馬鈴薯雞
三杯雞
蔥油雞
海南雞肉
迷迭香烤雞排
蕃茄咕咾肉
京醬肉絲
粉蒸肉片
客家鹹豬肉
客家紅糟蒸肉
日式炸豬排
沙嗲烤肉串
孜然烤牛肉
沙茶羊小排
燒烤豬肋排
京都排骨
糖醋里肌
塔香雞塊
黃金鳳翅
香烤牛舌
香烤辣雞翅
烤雞丁、雞胗、雞肉串
蔥串牛肉
玫瑰雞腿
黑胡椒肋排
五香炸肉排
椒麻肉片
五彩豬柳
牛椒鑲肉
蔥爆牛肉
茴香烤豬排
照燒牛肉塊
菠蘿牛柳
宮保雞丁
味噌烤肉串
川椒雞片
子薑鴨片
梅子醃肉
薑汁燒肉
腐乳炸雞
豆豉蒸排骨
蔥香雞排
核桃香烤五花肉
迷迭香烤雞腿
金桔排骨
海鮮類
胡麻烤魚片
泰式檸檬蒸魚
豆鼓菜脯蒸鱸魚
破布子蒸魚片
香檸烤冰魚
照燒烤魚片
蒜酥炸魚條
鹹冬瓜蒸鱈魚
橙汁燒魚片
味噌烤鮭魚
日式佃煮香魚
蔥?鯽魚
咖哩烤花枝
燒肉醬烤透抽
乾燒大草蝦
泰式辣味嗆蝦
宮爆蝦仁
乳酪鳳梨蝦仁
梅汁炸鮮蝦
泰式涼拌檸檬中捲
酥炸芝麻喜相逢
蔥烤白鯧魚
蕃茄檸檬鮮蝦
醃鹹蜆仔
醉蝦
五柳魚
香茅青檸烤柳葉魚
義式鱸魚捲
瑤柱繡球
烤韓式辣味魚肚
紅麴蝦仁炒甜椒
茴香辣茄炒蝦仁
羅勒孔雀蛤
白灼山葵鮮蚵
泰式烤鮮蝦
泰式酥炸魚柳
蒔蘿鮭魚沙拉
醋漬鯖魚沙拉
百里香烤秋刀魚
醃燻鯛魚片
烤沙茶魷魚
薄荷味噌燒烤紅尼羅魚
三杯田雞
椒鹽田雞
蔬菜類
百香西瓜皮泡菜
奶油白醬烤蔬菜
椒鹽炸絲瓜
韓式泡菜拌黃瓜
 附錄  蔬菜醃床