食在好滋味 4：家常菜秘訣大公開

內容簡介

    青菜怎麼炒最清脆？牛肉怎麼做柔嫩可口？魚要怎麼煎才會香酥不破皮？原來想做好菜都是有技巧的！
    [內容特色]：
    ●特選50道家常菜一一示範，告訴您如何掌握烹飪訣竅，每道菜皆附烹飪疑惑解答和相關的美味提示，深入淺出詳加解說，讓您成功做好菜。
    ●內容分為肉類、海鮮、蔬菜、麵飯和湯品五大單元，菜色可口又富變化，滿足小家庭在家自己開伙的需要，營養又美味。
    ●專頁介紹各種食材的選購及處理、基礎刀工和烹調應用，讓您做菜更輕鬆，快樂下廚房。