食品安全倫理、法律與技術

上編 食品行業倫理與道德建設
第一章 食品行業道德及其與社會主義市場經濟的關係
一、食品行業的重要地位
二、食品行業道德的形成和發展
三、食品行業道德的性質與特徵
四、食品行業道德的主要功能
五、食品行業道德的任務
六、社會主義市場經濟與食品行業道德
七、食品安全法與食品行業道德
本章思考題
第二章 食品行業道德規範的基本要求
一、食品行業道德規範的重要意義
二、食品生產與經營的基本道德規範要求
三、食品生產與經營者競爭的基本道德規範要求
本章思考題
第三章 食品行業道德規範建設
一、食品行業道德規範的結構
二、食品行業道德規範的設計方法
三、食品行業道德規範建設的重點
四、不斷完善食品行業道德規範要求的制度環境
本章思考題
第四章 食品行業道德的教育
一、職業道德教育與食品行業道德教育
二、食品行業道德教育的途徑和方法
三、食品行業的恥感倫理文化教育
四、食品行業道德的現實形態及其教育
本章思考題
第五章 食品行業道德評價與食品行業道德建設評價
一、食品行業道德評價的基本形式
一、食品行業自身道德評價的功能
三、加強食品行業自身道德評價的特殊意義
四、食品行業道德行為評價應注意的問題
五、食品行業道德建設評價的基本方法和基本內容
本章思考題
 
中編 食品安全法律
第六章 食品安全法及主要制度
一、食品安全法及關聯法律
二、食品安全法規及主要部門規章
二、食品安全法的基本制度
本章思考題
……
下編 食品安全技術
主要參考文獻