無公害水稻安全生產手冊

    《無公害水稻安全生產手冊》共6章，其中第一章對無公害水稻進行了總體概述；第二章介紹了無公害水稻產地環境條件及其監控技術；第三章介紹了無公害水稻的安全生產與質量標準；第四章介紹了無公害水稻安全生產操作規程；第五章介紹了無公害稻米加工、貯藏與副產物的綜合利用技術；第六章介紹了無公害稻田種養殖技術。近年來，全國各地在水稻無公害安全生產方面也進行了大量的研究和實踐，積累了許多可借鑑的寶貴經驗。在此基礎上編寫了這本《無公害水稻安全生產手冊》，對我國水稻無公害安全生產的相關問題作了較為系統的介紹。

前言
第一章  無公害水稻概述
一、稻米的營養價值與人體健康
二、環境污染及其對稻米生產的影響
三、稻米污染對人體健康的影響
四、無公害水稻的概念及內涵
五、無公害水稻生產的發展歷程及其重要意義
六、無公害農產品的管理辦法
第二章  無公害水稻產地環境條件及其監控技術
一、產地環境條件要求
二、生產基地的選擇與建立
三、生產基地的認定與標誌
四、產地的環境質量監測與評價
五、產地的環境保護與改善
六、產地的環境監督與管理
第三章  無公害水稻的安全生產與質量標準
一、無公害稻米質量標準
二、無公害水稻生產的肥料使用標準
三、無公害水稻生產的農藥使用準則
四、無公害稻米的產品包裝材料和運輸準則
第四章  無公害水稻安全生產操作規程
一、優良品種選用
二、無公害水稻土壤修復技術
三、無公害水稻育苗技術
四、本田栽插與合理密植
五、本田科學施肥技術
六、稻田水分管理技術
七、病蟲草害的無公害綜合防治技術
八、水稻的稀植優化栽培技術
九、水稻超高產強化栽培技術
十、水稻雜糯間栽技術
十一、水稻機械化插秧技術
十二、水稻直播栽培技術
十三、稻穀收穫與乾燥
第五章  無公害稻米加工、貯藏與副產物的綜合利用技術
一、無公害稻米加工關鍵技術
二、稻穀及稻米貯藏技術
三、無公害水稻副產物的綜合利用
第六章  無公害稻田種養殖技術
一、無公害稻田養鴨技術
二、無公害稻田養魚技術
三、無公害稻田養蟹技術
四、無公害稻田養青蝦技術
五、無公害稻田養鱉技術
六、無公害稻田養鱔技術
七、無公害稻田養螺技術
附錄1  中華人民共和國農產品質量安全法
附錄2  NY 5115—2002無公害食品  大米
附錄3  NY 5116—2002無公害食品  水稻產地環境條件
附錄4  NY／T 5117—2002無公害食品  水稻生產技術規程
附錄5  無公害農產品管理辦法
附錄6  無公害農產品產地認定程序
附錄7  無公害農產品認證程序
附錄8  無公害農產品產地認定與產品認證一體化推進實施意見
主要參考文獻