優質專用小麥生產關鍵技術百問百答（第2版）

    《優質專用小麥生產關鍵技術百問百答（第2版）》主要包括：小麥分佈在哪些地區？什麼叫小麥種植區劃？我國有哪些麥區？什麼叫小麥品質區劃？我國是怎樣劃分的？小麥有多少個種？各有什麼特點？什麼是小麥的生命週期？什麼是小麥的階段發育？什麼是冬性、半冬性和春性品種等內容。

一、基本知識
1.小麥分佈在哪些地區？
2.什麼叫小麥種植區劃？我國有哪些麥區？
3.什麼叫小麥品質區劃？我國是怎樣劃分的？
4.小麥有多少個種？各有什麼特點？
5.什麼是小麥的生命週期？
6.什麼是小麥的階段發育？
7.什麼是冬性、半冬性和春性品種？
8.冬小麥、春小麥和冬性小麥、春性小麥有什麼區別？
9.為什麼說小麥是長日照作物？在生產上有什麼意義？
10.小麥一生分為幾個生長時期？在生產中怎樣識別和應用？
11.小麥種子有哪些特點？
12.什麼是種子的休眠和萌發？
13.小麥的根有幾種？在土壤中怎樣分佈？
14.小麥的莖稈有什麼特點和功能？
15.什麼叫小麥的偽莖？
16.小麥的葉片有什麼特點和功能？
17.什麼叫分蘗節？有什麼作用？
18.什麼叫分蘗？有什麼特點和作用？
19.什麼是小麥分蘗力和分蘗成穗率？
20.什麼是有效分蘗和無效分蘗？生產中如何調控？
21.小麥分蘗與主莖葉位有什麼對應關係？
22.什麼叫分蘗缺位？怎樣避免和減少缺位？
23.什麼叫小麥葉齡？
24.什麼是小麥葉齡指數和葉齡餘數？
25.什麼是小麥壯苗？怎樣管理？
26.什麼是小麥弱苗？怎樣加強管理？
27.什麼是小麥穗分化？穗分化的各個時期有什麼特徵？
28.什麼是小麥返青和拔節？在生產上有什麼意義？
29.什麼叫挑旗？什麼叫孕穗？什麼叫抽穗？
30.什麼是構成小麥產量的三要素？
31.小麥的穗有多大？每穗有多少小穗？有多少小花？能成多少粒？
32.小麥什麼時候抽穗？子粒發育有幾個時期？
33.影響子粒灌漿的因素有哪些？
34.什麼叫小麥的生物產量、經濟產量和經濟係數？
35.對小麥種子有什麼要求？播種前要做哪些處理？
36.什麼叫小麥基本苗和播種量？怎樣確定小麥的播種量？
37.小麥的適宜播期如何確定？
38.小麥播種的適宜墑情是多少？
39.小麥的播種深度多少合適？
40.哪些因素影響小麥的分蘗？
41.分蘗有什麼動態變化？
42.什麼叫優勢蘗組？怎樣合理利用優勢蘗組？
43.什麼是厄爾尼諾現象，對小麥生產有什麼影響？
44.什麼是拉尼娜現象？對小麥生產有哪些影響？
45.什麼是肥料三要素？對小麥生長發育有哪些影響？
46.小麥引種應注意哪些問題？
47.什麼是干熱風？對小麥有哪些影響？如何防禦？
48.什麼是倒春寒？小麥早春發生凍害如何補救？
49.什麼是小麥漬害？怎樣預防和減輕漬害？
50.曬種有什麼作用？
51.什麼是穗發芽？怎樣預防？

二、小麥品質的概念及其與栽培措施的關係
52.什麼叫優質專用小麥？
53.小麥的品質主要包括哪些內容？
54.什麼叫強筋小麥、中筋小麥和弱筋小麥？
55.什麼叫面包專用、饅頭專用、面條專用和糕點專用小麥？
56.影響小麥品質的因素有哪些？
57.溫度與小麥品質有什麼關係？
58.降水與小麥品質有什麼關係？
59.光照與小麥品質有什麼關係？
60.土壤條件與小麥品質有什麼關係？
61.對小麥品質影響最主要的栽培措施有哪些？
62.什麼是小麥千粒重和容重？栽培措施對它們有什麼影響？
63.什麼叫氮肥運籌？包括哪些內容？
64.土壤施氮中不同施氮量對小麥蛋白質含量有哪些影響？
65.小麥蛋白質包括哪些組分？不同施氮量對蛋白質組分有哪些影響？
66.小麥子粒中有哪些氨基酸？不同施氮量對氨基酸組分有哪些影響？
67.什麼叫小麥麵筋？不同施氮量對麵筋含量有什麼影響？
68.什麼叫麵粉吸水率？不同施氮量對吸水率有什麼影響？
69.什麼叫沉降值？不同施氮量對沉降值有什麼影響？
70.不同施氮量對面包體積有什麼影響？
71.什麼是面包評分？不同施氮量對面包評分有什麼影響？
72.在土壤施氮中，不同施氮時期對小麥品質有哪些影響？
73.不同施氮時期對子粒蛋白質含量有什麼影響？
74.不同灌水條件下氮肥後移對子粒蛋白質含量有哪些影響？
75.不同施氮時期對麵筋含量有哪些影響？
76.不同灌水條件下氮肥後移對麵筋含量和沉降值有哪些影響？
77.什麼是麵糰穩定時間？氮肥後移對穩定時間和面包體積有什麼影響？
78.不同底肥和追肥比例處理對小麥品質有哪些影響？
79.在不同水分條件下施用氮肥對小麥品質有什麼作用？
80.什麼是產量與品質的同步效應？怎樣使產量和品質同步提高？
81.小麥葉面噴氮有什麼作用？
82.不同時期噴氮對子粒蛋白質和賴氨酸含量有哪些作用？
……

三、小麥高產、優質實用栽培技術
四、麥田常見病蟲草害防治技術
五、麥田調查記載和測定方法
附錄主要高產優質小麥品種及栽培技術要點
參考文獻