2022香港最具教育競爭力中學/小學/幼稚園50強龍虎榜
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150種農副加工產品配方與製作

  • 作者:李東光 著
  • 出版社: 化學工業出版社
  • 出版時間:2010-07-01
  • 版次:1
  • 商品編號: 10069282

    頁數:178

    裝幀:平裝

    開本:大32開

    紙張:膠版紙

    印次:1

    印刷時間:2010-07-01

    正文語種:中文


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內容簡介

 

  農副產品加工業是農民增收的重要手段。《150種農副加工產品配方與製作》給出近150種農副加工生產的化學品的配方、製作方法。《150種農副加工產品配方與製作》選用的產品產值高、原料易得、工藝簡單且產品環保安全,適合廣大讀者參考,尤其是農業工作者參考使用。

目錄

第一章 果膠1
蠶砂殘渣果膠2
蠶砂果膠2
豆腐柴葉果膠(1)4
豆腐柴葉果膠(2)5
番木瓜果膠6
柑橘廢棄物低酯果膠7
柑橘類果皮果膠(1)8
柑橘類果皮果膠(2)8
柑橘皮果膠(1)10
柑橘皮果膠(2)11
果膠12
果膠酶製劑14
黃姜果膠15
橘皮果膠16
馬鈴薯粉渣低酯果膠17
檸檬皮果膠18
甜菜渣果膠19
向日葵低酯果膠(1)20
向日葵低酯果膠(2)21
向日葵低酯果膠(3)22
向日葵低酯果膠(4)23
銀杏外種皮果膠24
柚子果膠24
苧麻果膠26

第二章 色素27
第一節 紅色素28
白刺紅色素28
茶紅色素29
杜鵑花紅色素30
高粱紅色素31
黑莓果黑紅色素32
黑米紅色素34
紅米紅色素36
紅曲紅色素(1)38
紅曲紅色素(2)38
火棘紅色素39
火龍果紅色素40
劍葉龍血樹紅色素41
辣椒紅色素(1)42
辣椒紅色素(2)44
辣椒紅色素(3)46
辣椒紅色素(4)47
辣椒紅色素(5)48
辣椒紅色素(6)50
辣椒紅色素(7)50
辣椒紅色素(8)52
蘿蔔紅色素(1)53
蘿蔔紅色素(2)54
蘿蔔紅色素(3)56
桑椹紅色素58
沙棘籽殼色素59
樹莓天然紅色素59
甜菜紅色素61
甜椒紅色素62
莧菜紅色素63
楊樹花紅色素63
野生漿果紅色素65
紫草紅色素(1)66
紫草紅色素(2)67
紫草紅色素(3)68
紫草紅色素(4)69
紫草紅色素(5)71
紫草紅色素(6)72
第二節 黃色素73
茶黃色素73
多穗柯食用色素74
柿葉或柿皮黃色素75
柑橘皮黃色素77
紅花黃色素78
薑黃色素(1)79
薑黃色素(2)80
密蒙花黃色素81
蘇木食用色素82
萬壽菊花黃色素83
銀杏酮黃色素85
玉米黃粉黃色素86
玉米黃色素(1)87
玉米黃色素(2)88
玉米黃色素(3)89
玉米黃色素(4)90
梔子黃色素(1)91
梔子黃色素(2)92
第三節 其他色素93
板栗殼棕色素(1)93
板栗殼棕色素(2)94
茶色素(1)95
茶色素(2)96
茶色素(3)98
赤豆皮色素99
黑莓果色素100
中草藥咖啡色素101
紫玉米色素103
白色素104
甘藷色素105
黑色素105
黑芝麻黑色素106
焦糖色素(1)107
焦糖色素(2)108
油菜籽皮原花色素109
原花色素109
樟科樹葉黑色素111

第三章 蛋白酶112
溶菌酶113
辣根過氧化物酶115
胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶116
胰蛋白酶抑制劑118
菠蘿蛋白酶120
彈性蛋白酶122

第四章 澱粉酶123
α澱粉酶124
β澱粉酶125

第五章 鞣質127
五倍子鞣質128
虎杖鞣質128
落葉松鞣質129
化香樹鞣質130
余甘子鞣質130

第六章 生化產品132
透明質酸133
甲殼質和殼多糖135
肝素鈉136
膽紅素137
膽固醇138
膽酸139
豬脫氧膽酸140
鵝去氧膽酸141
血紅素142
從小牛胸腺製備胸腺肽144
從豬垂體中提取促黃體激素和促卵泡激素144
豆磷脂145
卵磷脂146
兔肝浸膏147
從毛髮中提取胱氨酸147
血粉生產鹼性氨基酸149
脫脂蠶蛹生產混合氨基酸151
動物廢皮製取明膠152
甜葉菊制取甜葉菊苷158
牛(羊)乳制取乾酪素159
棉短絨制取羧甲基纖維素鈉160
澱粉制取羧甲基澱粉鈉162
油脂制取硬脂酸163
油脂制取油酸165
米糠油制取糠蠟166
米糠油制取谷維素167
大豆毛油制取磷脂169
蓖麻油制取癸二酸172
發酵法制取蘋果酸173
薯乾髮酵制取乳酸175
植物纖維廢料制取乙酰丙酸177
參考文獻179


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