實用養鵝技術

　　《實用養鵝技術》是編寫者多年生產實踐經驗的積累和在教學科研中總結的成果。書中非常注重同我國養鵝生產實際情況結合，詳細介紹了讀者關心的幾大養鵝關鍵技術問題：鵝場的設計與建設、引種、孵化、飼料、日糧配合、飼養管理、種鵝配種、鵝病防治以及鵝產品（如鵝肥肝）的加工生產技術。編寫者在介紹相關技術的同時，融入了最新的生產經驗和成果，更期望從業者通過閱讀《實用養鵝技術》能夠更好、更快地提高養殖效益，這也是《實用養鵝技術》編寫的根本宗旨。

第一章 生產特點及生物學特性1
第一節 生產特點1
一、鵝的食草性強1
二、鵝的飼養週期較短1
三、鵝的產品用途廣泛2
四、鵝的適應性強3
五、鵝的飼養成本低3
六、鵝的產品綠色3
第二節 生物學特性3
一、鵝的外貌特徵3
二、鵝的消化特點6
三、鵝的繁殖特點11
四、鵝的生活習性13

第二章 品種15
第一節 生產性能指標15
一、繁殖性能15
二、產蛋性能16
三、蛋的品質17
四、肉用性能18
五、飼料轉化比18
第二節 繁育方法19
一、純種繁育19
二、雜交繁育19
第三節 品種分類22
一、鵝的品種的分類22
二、鵝的主要品種23
第四節 品種選擇和引進34
一、鵝的品種選擇34
二、鵝的品種引進35

第三章 人工孵化37
第一節 種蛋的管理37
一、種蛋的選擇37
二、種蛋的清毒38
三、種蛋的保存39
四、種蛋的裝運40
第二節 胚胎發育特徵40
第三節 孵化條件42
一、溫度42
二、濕度43
三、空氣(通風換氣)44
四、翻蛋44
五、涼蛋45
第四節 孵化方法45
一、機器孵化法46
二、平箱孵化法47
三、攤床孵化法48
第五節 初生鵝的管理49
一、初生雛鵝雌雄鑑別49
二、初生雛鵝分級51
三、雛鵝的運輸52

第四章 營養與飼料53
第一節 營養需要53
一、能量53
二、蛋白質55
三、礦物質56
四、維生素59
五、水61
第二節 常用飼料62
一、能量飼料62
二、蛋白質飼料65
三、青綠多汁飼料68
四、粗飼料72
五、礦物質飼料72
六、維生素飼料73
七、飼料添加劑74
第三節 日糧配合79
一、鵝日糧配合的依據79
二、鵝日糧配合的原則82
三、鵝的日糧配合83
第四節 青綠飼料和牧草的調製加工95
一、切碎96
二、粉碎96
三、青貯96
四、干制96
五、打漿98

第五章 鵝場設計及環境保護99
第一節 場址選擇99
一、地勢、地形、土質99
二、水源100
三、其他方面100
第二節 鵝場的規劃佈局100
一、分區規劃101
二、鵝舍間距102
三、鵝舍朝向102
四、道路103
五、儲糞場103
六、綠化103
第三節 鵝舍設計和建築103
一、育雛舍104
二、後備鵝舍104
三、種鵝舍105
四、肉用仔鵝舍和填鵝舍105
第四節 鵝場衛生防護106
一、隔離106
二、糞便處理106
三、病死鵝處理106
四、使用環保型飼料108
五、綠化環境108
六、嚴格制度和監測109

第六章 飼養管理技術110
第一節 雛鵝的飼養管理110
一、雛鵝的特點110
二、育雛條件112
三、做好育雛準備工作116
四、育雛方式120
五、雛鵝的飼養管理技術121
第二節 中鵝的飼養管理129
一、中鵝的特點129
二、中鵝的飼養方式130
三、中鵝的飼養管理技術130
第三節 肥育仔鵝的飼養管理133
一、肥育鵝選擇134
二、分群飼養134
三、驅蟲134
四、育肥方法135
五、選擇最佳出欄期137
第四節 後備種鵝的飼養管理138
一、後備鵝的選擇139
二、後備種鵝的飼養管理技術139
第五節 種鵝的飼養管理143
一、種鵝的選擇143
二、種鵝的飼養方式146
三、鵝群結構147
四、種母鵝的飼養管理技術147
五、種公鵝的飼養管理技術155
第六節 種鵝的配種技術156
一、自然交配156
二、人工授精157
第七節 鵝肥肝生產技術160
一、填肥鵝的選擇161
二、填喂飼料的選擇與調製方法162
三、填飼技術162
四、填肥注意事項164
五、屠宰工藝164
第八節 鵝活體拔毛技術166
一、羽絨的類型166
二、活體拔羽的時機167
三、活拔羽絨的操作168
四、拔毛中出現的問題及處理方法171
五、藥物脫毛方法172
六、鵝活拔羽絨後的飼養管理174
七、活拔羽絨的包裝與貯存174

第七章 鵝病防治技術176
第一節 鵝病的類型及特點176
一、傳染病176
二、寄生蟲病180
三、營養代謝病182
四、中毒症183
第二節 鵝病的診斷184
一、現場資料調查分析184
二、臨床檢查診斷184
三、病理剖檢診斷189
四、治療觀察199
五、實驗室診斷199
第三節 綜合防制措施205
一、隔離衛生205
二、增強機體抵抗力207
三、加強消毒208
四、鵝場的免疫接種213
五、藥物防治218
第四節 常見病防治223
一、傳染性疾病223
二、寄生蟲病244
三、營養代謝病248
四、中毒病255
五、其他疾病260
參考文獻264