綠葉菜類蔬菜園藝工培訓教材（南方本）

　　本書是「新型農民現代農業技術與技能培訓叢書」的一個分冊，由華中農業大學園藝林學學院鄭世發教授編著。內容包括綠葉菜類蔬菜園藝工的崗位職責與素質要求及須具備的基礎知識，綠葉菜類蔬菜播種、育苗與定植技術，綠葉菜類蔬菜田問管理技術，綠葉菜類蔬菜采後處理技術和綠葉菜類蔬菜生產年曆等七部分。本書內容全面具體，科學性、先進性、可操作性強，語言簡練、通俗易懂。

第一章  綠葉菜類蔬菜園藝工的崗位職責與素質要求
一、綠葉菜類蔬菜園藝工的崗位職責
二、綠葉菜類蔬菜園藝工的素質要求
(一)職業道德
(二)專業素質
第二章  綠葉菜類蔬菜園藝工須具備的基礎知識
一、綠葉菜類蔬菜在生物學特性及栽培技術上的共同特點
二、綠葉菜類蔬菜生產計畫的制訂
(一)制訂生產計畫的原則
(二)種植計畫的編制
(三)田間管理方案的制訂
三、綠葉菜類蔬菜生產安全知識
(一)安全使用農藥知識
(二)安全用電知識
(三)安全使用農機具知識
(四)安全使用肥料知識
四、相關法規和標準知識
(一)農業標準化的相關知識
(二)無公害綠葉菜類蔬菜產地環境、產品質量標準以及
生產技術規範要求
第三章  綠葉菜類蔬菜播種、育苗與定植技術
一、萵苣播種、育苗與定植技術
(一)類型與品種
(二)對環境條件的要求
(三)栽培季節
(四)春萵筍播種、育苗與定植
(五)秋萵筍播種、育苗與定植
(六)葉用萵苣播種、育苗與定植
二、芹菜播種、育苗與定植技術
(一)類型與品種
(二)對環境條件的要求
(三)栽培季節
(四)播種及育苗
(五)土壤的準備與定植
三、菠菜播種技術
(一)類型與品種
(二)對環境條件的要求
(三)栽培季節
(四)土壤的準備
(五)種子處理和播種
四、藜蒿繁殖技術
(一)類型與品種
(二)對環境條件的要求
(三)栽培季節
(四)土壤的準備
(五)繁殖
五、蕹菜播種、育苗與定植技術
(一)類型與品種
(二)對環境條件的要求
(三)栽培季節
(四)播種及育苗
(五)土地的準備和定植
六、其他綠葉菜類蔬菜播種、育苗與定植技術
(一)莧菜
(二)芫荽(香菜、胡荽、香荽)
(三)薺菜
(四)落葵(木耳菜、軟漿葉、藤菜)
(五)茼蒿
(六)冬寒菜
(七)葉用恭菜
(八)金花菜(紫苜蓿)
(九)菊花腦
(十)菊苣
(十一)茴香
(十二)番杏、
(十三)紫背天葵
(十四)紫蘇
第四章  綠葉菜類蔬菜田間管理技術
一、萵苣田間管理技術
(一)田間管理
(二)病蟲草害防治
(三)採收
(四)清潔田園
二、芹菜田間管理技術
(一)田間管理
(二)病蟲草害防治
(三)採收
(四)清潔田園
三、菠菜田間管理技術
(一)田間管理
(二)病蟲草害防治
(三)採收
(四)清潔田園
四、藜蒿田間管理技術
(一)田間管理
(二)病蟲草害防治
(三)採收
(四)清潔田園
五、蕹菜田間管理技術
(一)田間管理
(二)病蟲草害防治
(三)採收
(四)清潔田園
六、其他綠葉菜類蔬菜田間管理技術
(一)莧菜
(二)芫荽
(三)薺菜
(四)落葵
(五)茼蒿
(六)冬寒菜
(七)葉用慕菜
(八)金花菜
(九)茴香
(十)菊花腦
(十一)菊苣
(十二)番杏
(十三)紫背天葵
(十四)紫蘇
第五章  綠葉菜類蔬菜采後處理技術
一、萵苣采後處理技術
(一)質量檢測要求(外觀)
(二)采後處理
二、芹菜采後處理技術
(一)質量檢測要求(外觀)
(二)采後處理
三、菠菜采後處理技術
(一)質量檢測要求(外觀)
(二)采後處理
四、藜蒿采後處理技術
(一)質量檢測要求(外觀)
(二)采後處理
五、蕹菜采後處理技術
(一)質量檢測要求(外觀)
(二)采後處理
六、其他綠葉菜類蔬菜采後處理技術
(一)質量檢測要求(外觀)
(二)采後處理
附錄　綠葉菜類蔬菜生產年曆
參考文獻