中國糧食安全研究

　　《中國糧食安全研究》對中國及世界的糧食安全的歷史、現狀與趨勢進行了系統的研究，在對1961-2003年世界糧食肉類生產、貿易、消費的變化與發展規律研究的基礎上，分析了近40年世界糧食安全的歷史、現狀與發展趨勢。對1949-2003年中國糧食生產、貿易、消費、區域平衡，以及糧食增產的代價進行了系統研究，通過對中國糧食安全現狀分析與發展趨勢預測，探討了保障未來16億人口糧食安全的技術、途徑與對策。書中還附有大量世界及中國糧食安全的歷史資料。《中國糧食安全研究》對廣大干部、科技人員、工人、農民瞭解中國及世界糧食安全具有重要的參考價值，也可作為研究生、本科生的參考教材。

序一
序二
前言
中國糧食安全研究
第一篇 世界糧食安全的歷史、現狀與趨勢
第一章 世界糧食生產的歷史與現狀
一 世界穀物總產由快速增長轉為緩慢增長階段
二 糧食單產快速增長之後增長明顯趨緩
三 農業結構優化，糧食麵積出現下降趨勢
四 人均穀物產量快速增長後出現下降趨勢
五 科技進步已經成為糧食增產的主要動力
第二章 世界畜產品生產的歷史與現狀
一 肉類總量持續保持快速增長
二 奶產品快速增長後趨於穩定
三 禽蛋生產持續保持增長勢頭
四 畜牧業結構不斷優化
第三章 世界糧食貿易歷史與現狀
一 農產品貿易量持續增加
二 穀物貿易總量穩中有升
三 穀物貿易品種不斷變化
第四章 世界糧食安全的歷史與現狀
一、穀物消費總量持續增長
二、穀物直接食用比例下降
三、畜產品消費量持續增加
四、糧食消費結構不斷優化
五、糧食安全狀況不斷改善
六、世界存在很大食物鴻溝
第五章 世界糧食安全發展趨勢
一、世界人口持續快速增長
二、食物消費水平不斷提高
三、資源短缺制約糧食安全
四、糧食生產投入增長緩慢
五、食物鴻溝可能長期存在

第二篇 中國糧食安全歷史回顧
第六章 舊中國糧食安全的回顧
一、1931年人口總量比西漢末增加8倍
二、1931年糧食總產量比西漢末增長37倍
三、饑荒曾經長期困擾著民族生存與發展
第七章 糧食生產歷史回顧
一、糧食總產增長了
……
第三篇 當今中國糧食安全的基本判斷
第四篇 未來中國糧食安全戰略、途徑與技術
附錄
主要參考文獻
後記