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食品安全
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全國高職高專食品類專業「十二五」規劃教材：食品質量與安全 《全國高職高專食品類專業「十二五」規劃教材：食品質量與安全》依據食品質量與安全控制工作崗位及崗位群對職業能力的需求進行編寫，內容涵蓋食品質量安全基礎知識；食品中的危害因素；食品法律法規與標準；5S質量管理；質量管理體系（ISO9000）；食品良好生產規範（GMP）；衛生標準操... |
HK$55.70 |
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出口大蒜安全生產技術 《出口大蒜安全生產技術》根據我國的蔬菜生產和供應已基本能滿足國內需求，蔬菜生產已由數量型向質量型轉變，蔬菜供應已由滿足國內需求向出口貿易轉變，發展蔬菜安全生產和出口貿易已是大勢所趨。發展蔬菜出口貿易，必須建立在蔬菜安全生產的基礎之上... |
HK$37.10 |
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出口番茄安全生產技術 《出口番茄安全生產技術》一書為《山東出口蔬菜安全生產技術叢書》之一。主要針對主要出口番茄作物，重點是番茄安全生產知識和技術。內容全面，技術系統。內容涉及出口番茄生產、出口現狀，發展前景，出口番茄產品類型，出口番茄安全生產、產品加工和標準化生產... |
HK$37.10 |
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出口蘿蔔、胡蘿蔔安全生產技術 山東是我國蔬菜生產、加工、出口的大省，山東蔬菜生產量佔我國蔬菜生產總量的169／5以上，蔬菜加工出口量佔我國蔬菜加工出口總量的309／5以上，蔬菜生產在山東農業生產中佔有相當重要的位置。發展蔬菜安全生產和出口創匯，是當今蔬菜生產發展... |
HK$36.20 |
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出口辣椒安全生產技術 《山東出口蔬菜安全生產技術叢書》立足主要出口蔬菜作物，以提高出口蔬菜的產品安全衛生質量和在國際市場上的競爭力、提高出口蔬菜的經濟效益為目標，重點介紹主要出口蔬菜的安全生產知識和技術。本叢書作者均為省內知名專家、教授，掌握著較先進的科... |
HK$36.50 |
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分子印跡固相萃取技術及其在食品安全分析中的應用 食品是人類賴以生存和發展的物質基礎，而食品安全則是人類健康的先決條件和基本保證；同時，它亦是國家安定、社會和諧和民族強盛的根本要素。 《分子印跡固相萃取技術及其在食品安全分析中的應用》... |
HK$86.50 |
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加工食品的真相：你還敢亂吃亂喝嗎 在我們日常生活中很多的食物並不能被稱為食物，最多只能稱為食品，甚至是假食物。因為這些食品已經和我們老祖宗當初所吃的食物相差甚多，裡面所含的成分，不要說古人未曾聽聞過，就連現代人都不見得知道那是什麼鬼東西。 &... |
HK$48.80 |
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加拿大肉品衛生手冊 隨著經濟的發展和科技的進步，我國肉類產業取得了飛速發展。2004年我國肉類產量佔世界總產量的28.1％，其中豬肉和羊肉分別佔世界總產量的46.8％和32.9％，均居世界首位；禽肉佔17.3％，居第二位；牛肉佔10.9％，居第三位。我... |
HK$115.20 |
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可怕的零食 蛋糕、冰淇淋、餅乾、薯條……這些食品很多人都喜歡吃，尤其是孩子們的最愛。可是你是否知道，吃這些食品的時候，有可能會攝入很多有害的物質？那麼，加工食品中到底有哪些有害物質？它們對人的健康到底有什麼害處？哪些... |
HK$48.00 |
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吃得放心：食品安全問題解答 這是一本向大眾普及食品安全知識的科普讀物，由五部分組成，分別是：第一部分食品知識問答，第二部分食品質量問題解答，第三部分家庭食品污染知識解答，第四部分家庭如何應對食品安全問題，附錄相關法規。通過列舉、分析實例，講解食品安全知識，加強... |
HK$43.30 |
