孕期營養膳食指導

本書從營養膳食基本知識，孕期營養膳食基本知識，營養素攝人，孕前和孕早、中、晚期營養膳食指導等方面人手，為準備做母親的人和
　　準媽媽們及其家人介紹了一些營養學知識，使得她們可按照妊娠期特點科學、合理地調配膳食，保證滿足母體和胎兒所需的營養，使得孕婦能
　　順利完成妊娠，胎兒可獲生長發育的足夠養分。
　　本書適合準備妊娠和正在妊娠期中的準媽媽及其家人閱讀參考，也可作為社區醫生及社區健康宣教的讀本。

營養膳食基本知識
什麼是營養素?
什麼是宏量營養素和微量營養素?
人類膳食供能的三大營養素是什麼?
什麼是蛋白質?
蛋白質有哪些功能?
什麼是必需氨基酸?
什麼是非必需氨基酸和半必需氨基酸?
什麼是氨基酸模式?
什麼是優質蛋白質?
植物性蛋白質的互補作用指什麼?
什麼是碳水化合物?
碳水化合物有什麼功能?
碳水化合物存在於哪些食物中?
什麼是脂肪?
為什麼說脂肪是人體生命活動的重要組成部分?
食物脂肪還有哪些特殊功能?
為什麼應適量攝入脂肪?
什麼是飽和脂肪酸?
什麼是不飽和脂肪酸?
什麼是單不飽和脂肪酸?
什麼是多不飽和脂肪酸?
哪些食物飽和脂肪酸含量高?
哪些食物單不飽和脂肪酸含量高?
哪些食物多不飽和脂肪酸含量高?
幾種脂肪酸怎麼搭配吃才叫好?
什麼是維生素?
什麼是脂溶性維生素?
什麼是水溶性維生素?
維生素有什麼功能?
為什麼飲食是攝取維生素的最好途徑?
什麼情況下提倡服用維生素補充劑?
大田蔬菜維生素含量比暖棚栽培的蔬菜高嗎?
維生素補充劑是天然提取的好還是化學合成的好?
什麼是生物素?
生物素的食物來源是什麼?
什麼是礦物質?
什麼是常量元素?
什麼是必需微量元素?
水對人體有什麼意義?
什麼是營養素補充劑?
一般人需要服用營養素補充劑嗎?
什麼是植物化合物?
植物化合物對人體健康有哪些好處?
要保證植物化合物的作用應注意什麼?
《中國居民膳食指南》的主要內容是什麼?
什麼是平衡膳食和合理營養?
為保證平衡膳食應怎樣選擇食物?
我國膳食結構的特點是什麼?
……
孕期營養膳食基本知識
營養素的攝入
飲水問題
其他問題
孕前和孕早、中、晚期營養膳食指導
孕期發生特定情況時的飲食調整