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愛上比薩:我的甜蜜烘焙廚房

  • 作者:(日) 三宅郁美 著 崔珊珊 譯
  • 出版社: 浙江科學技術出版社
  • 出版時間:2010-11-01
  • 版次:1
  • 商品編號: 10305158

    頁數:95

    印次:1

    印刷時間:2010-11-01


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內容簡介

 

輕鬆烘焙,享受美味!
  日本著名料理專家三宅郁美在書中詳細介紹了番茄乳酪比薩、茄子香腸比薩、雙色蘆筍比薩等30多種不同口味的比薩的配料和製作方法,並首次公開了各種水果塔,如草莓塔、藍莓塔、蘋果塔等,以及各種口味的蛋塔的製作方法。無論是比薩,水果塔還是蛋塔,製作過程都非常簡單,並且充滿了樂趣。您可根據自己的喜好選用配料,甚至連冰箱裡吃剩的東西也可以派上用場。
  只要掌握了基本的製作方法,花樣的創新就任你自由發揮了。小小的比薩、水果塔和蛋塔,在特別的日子裡可以用來裝點氣氛,餽贈親友。即使在午餐或是下午茶的時間,您也可以輕鬆體驗。

目錄

前言
Part 1 輕鬆烘焙美味坯身
坯身的製作方法
比薩
菠菜臘肉比薩

藍莓派
各種各樣的坯身
繽紛多彩的花邊裝飾
保鮮妙招
Part 2 迷你比薩
乳蛋風味
洋蔥味比薩
鮮海膽四季豆比薩
竹筍叉燒肉比薩
鰻魚意大利燴飯比薩
扇貝芥菜花比薩 
雙色蘆筍比薩
番茄風味
番茄乳酪比薩
油浸沙丁魚比薩
茄子香腸比薩
法式雜菜燴比薩
咖喱風味
螃蟹牛油果比薩
豬肉辣白菜比薩
奶油風味
雞胸肉芥藍菜比薩
芋頭奶酪比薩
通心粉牛肉比薩
蛋黃醬風味
蝦仁花椰菜比薩
金槍魚西蘭花比薩
芝士風味
水果生火腿比薩
黃瓜熏鮭魚比薩
馬鈴薯乾酪比薩
蘋果午餐肉比薩
適合過敏體質的比薩
鮭魚青蔥比薩
金槍魚山藥比薩
土豆燒牛肉比薩
沙拉比薩
白菜臘肉比薩
無需造型的比薩
紅椒香腸比薩
以面包為坯身的比薩
肉丸口味比薩
牛肉口味比薩
牛排口味比薩
巧妙利用邊角料
Part 3 輕鬆挑戰水果塔
水果風味
蘋果塔
草莓塔
藍莓塔
櫻桃蛋塔
檸檬蛋塔
菠蘿蛋塔
巧克力風味
巧克力蛋塔
核桃仁蛋塔
蛋奶醬風味
橙子蛋塔
原味蛋塔
果粒蛋塔
杏仁奶油風味
洋梨蛋塔
板栗蛋塔
奶酪風味
凍芝士蛋塔
適合過敏體質的蛋塔
納豆抹茶蛋塔
聖女果蛋塔
南瓜奶油蛋塔
無需特殊造型的蛋塔
桂皮蛋塔
巧妙利用邊角料做小餅乾
椰仁餅乾
棉花糖夾心餅乾
手指狀條型餅乾
烘焙工具

 


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