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天然腸衣加工指南

  • 作者:朱錦林,蔡寶亮,冉俊祥 等 著
  • 出版社: 中國計量出版社
  • 出版時間:2009-05-01
  • 版次:1
  • 商品編號: 11126611

    頁數:130

    開本:32開

    印次:1

    印刷時間:2009-05-01


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內容簡介

  《天然腸衣加工指南》共分七章,內容包括概況、腸衣加工採用的器官和組織、腸衣加工、原料和半成品收購及加工、鹽漬腸衣成品加工、腸衣檢驗及其他等基本知識和方法,從理論上闡明基本原理,從實踐上介紹操作程序。《天然腸衣加工指南》內容豐富具體,操作性強,可供畜牧獸醫、檢驗檢疫、質量監督、食品衛生、腸衣進出口經營和加工以及科研單位有關人員和大專院校等相關專業師生參考。



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