怎樣吃才安全：不可不知的360種食品安全常識

    《怎樣吃才安全：不可不知的360種食品安全常識》為讀者詳盡介紹了食品安全的相關常識、術語以及標籤等內容，讓讀者能夠對食品安全的真正意義有一個全面的認識，同時，在購買食品的時候，不會再對著那些術語和標籤，一頭霧水。本書也為讀者提供了怎樣選購各類食品的技巧和方式，包括一般會買到的各種蔬菜水果類、糧油類、調味品類、茶酒飲料類、水產類、肉類、蛋奶類等，最後兩章主要圍繞食品安全常見的法律法規問題，作了一定的解答。

前言
第一章 食品安全基本知識——幫您敲開食品安全知識的大門
什麼是食品安全？
家庭防範食物污染的主要措施
什麼是食品添加劑？
食品添加劑安全嗎？
10種常見食品添加劑功能利弊
食品防腐劑都有害嗎？
食品商標和標籤的區別是什麼？
什麼是衛生許可證號？
雙酚A（BPA）與食物安全
什麼是「安全飲品」認證？
什麼是酸性食物、鹼性食物？
什麼是中國居民膳食指南？
世界衛生組織推薦食品安全製作五大「黃金守則」
什麼是垃圾食品？
什麼是食品安全「十二條守則」？
我國對進口食品有什麼要求？
植物生長調節劑對人體有害嗎？
什麼是轉基因食品？
日常生活中如何預防食物中毒？
若食物中毒，怎麼去急救？
怎樣預防食物過敏？

第二章 食品安全術語——助您弄懂食品安全的專業詞彙
什麼是食品安全標準？
食源性疾病是怎麼回事？
怎樣才算是綠色食品？
什麼是食物中毒？
什麼是中國馳名商標？
怎樣區分馳名商標、名牌、中國著名商標？
什麼是中國名牌？
無公害農產品、綠色食品和有機食品的區別
QS標誌的含義是什麼？
什麼是ISO和認證？
什麼是「IS09000認證」？
「IS022000認證」是什麼？
「IACCP認證」是什麼？
「GMP認證」是什麼？
什麼是有機食品？
什麼是膳食纖維？
正確認識脂肪和蛋白質
正確理解礦物質和維生素
什麼是低聚糖？
……
第三章 食品安全標籤——教您如何巧妙地識別商品包裝
第四章 糧油調味品類食品安全選購——給您的主食用料來些保障
第五章 果蔬類食品安全選購——讓您的菜籃子裝滿健康
第六章 肉類食品安全選購——保您吃到放心的肉
第七章 蛋奶類食品安全選購——讓您品嚐鮮蛋鮮奶的味道
第八章 水產類食品安全選購——給您看得見的新鮮
第九章 茶酒飲品類食品安全選購——喝個健康，喝個明白
第十章 其他類食品安全知識——帶給您無盡的關懷
第十一章 食品安全維權——保障您合法權益的康莊大道
第十二章 食品安全監管與事故處理知識——補充您食品安全知識的後備軍